最近は、料理に大豆をよく使います。 それは富澤商店で購入した北海道の大豆を煮たやつがうまいから。 一晩水に漬けておいて、圧力鍋で短時間調理。はい水煮の完成。 これだけでも十分うまいんだけど、今日は水煮を使ってキーマ風カレーと大豆ミネストローネを作った。 カレーは、クミンシードがポイント。 他のスパイスは、レッドチリペッパー、ターメリック、最後の香りづけでガラムマサラ。 結構本場風のスパイシーなカレ … 続きを読む →