今日は中華ですが、メインは自分の定番のマーボー豆腐です。 マーボー豆腐は、ずいぶん前から作り方を追求しているメニューの一つで、これまでいろんなレシピでやってきました。 今日は前の豆板醤がなくなって、新たに買った豆板醤で初調理です。 今日はクセの強いトウチなどは少なめにして作りましたが、自分としてはなかなかいい出来でした。 ピリピリした花山椒が好きで、最後に結構入れるので、苦手な人にはきついかも。 … 続きを読む →