今日は中華ですが、メインは自分の定番のマーボー豆腐です。 マーボー豆腐は、ずいぶん前から作り方を追求しているメニューの一つで、これまでいろんなレシピでやってきました。 今日は前の豆板醤がなくなって、新たに買った豆板醤で初調理です。 今日はクセの強いトウチなどは少なめにして作りましたが、自分としてはなかなかいい出来でした。 ピリピリした花山椒が好きで、最後に結構入れるので、苦手な人にはきついかも。 … 続きを読む →

本日は和食ということで、以下の二品。 ・さばのみそ煮 ・ほうれん草ときのこの柚子胡椒和え さばのみそ煮は、可もなく不可もなく。 どうもお店で食べるようにはならんな～ やり方に問題があるのか、さばの鮮度も問題か。 ほうれん草ときのこの柚子胡椒和えは、オリジナルで適当に作った割にはうまかった。 柚子胡椒は結構アレンジで使えるすぐれもんとして重宝してます。