今日は、変なピザを作りました。 半分はひじきの煮物をのせてマヨとチーズをかけ、もう半分にはごぼうとれんこんをしょうゆマヨネーズであえたものにチーズをまぶしました。 意外にひじきはうまかった。 もちろんこれはチャレンジメニューなので、他に数種類作りました。 他に変わったものとしては、ホワイトソースをベースにホタテ、ブロッコリー、ハムなどをちらしたホワイトシチュー系ピザも作りました。 いつも同じだと面 … 続きを読む →

今日はめずらしく天ぷらです。 後始末が面倒な揚げ物は基本的にしませんが、さつまいもの天ぷらが食べたくなって、天ぷらにしました。 いも天以外には、冷蔵庫にあった残り物野菜のニンジン、玉ねぎ、れんこん、やまいもを使ってかき揚げにしました。 適当に揚げたわりにはまあまあでした。 残った天ぷらは、明日の天ぷらうどんですね。

こちらは、妹からの京土産です。 妹も紹介してもらったということだったけど、このお菓子の食感は面白い。 葛餅のようにはプルプルしていなくて、普通のお餅よりもしっとりねっとりしている感じ？？ 表現しにくいので、食べていただくしかありません。 八つ橋の皮だけが好きな人はハマるでしょう。 八つ橋の皮をやわらかく固めてひとつにしたようなお菓子といっていいかもしれません。 おいしいし、目新しい京土産としてはお … 続きを読む →

今日のラーメンは強かった。 なにがって。脂と豚骨のくさみが。 妹夫妻と食べに行ったその店は、濃厚豚骨を売りにしているだけあって、スープがすごい。 今時の豚骨は、豚のくさみをあまり表に出さないものが多い中、ここは豚骨のくさみもドカーンとくる感じです。たぶんスープは、相当な時間（何日間も？）煮込んでいるんだろうけど、脂とともに骨髄やコラーゲンなども溶け出して、ドロっとしている。 キャベツの上にのってい … 続きを読む →

今日は、食後酒としてバルヴィニー10年を選択。 シングルモルト好きの私の中で、好きなスペイサイド蒸留所の一つ。チョコを合わせて楽しみました。

本日のメニューは中華。 一品目は、れんこん、ごぼうといった根菜類、玉ねぎ、とりもも肉を一口くらいに切って、豆?ソースを混ぜ合わせて、電子レンジで蒸し上げた簡単料理。 もう一品は、ホイコーロー。私の中華の定番の一つです。これも簡単なのでよくやります。キャベツ好きなので、いつもレシピよりも大量にキャベツを使います。 どちらもご飯のおかずとしては最高でした。ビールにも合います。

なんだか最近CMとかでも見られるようにちょっとはやっているみたいなので、うちにもカレー鍋登場。 前からカレー鍋はやっていたけど、今日の材料は、とりもも、油揚げ、玉ねぎ、まいたけ、春菊、キャベツ、白菜、豆腐などいつものように、具沢山。 春雨にうどんも入って、腹いっぱい満腹です。 今回は、無難に和風だしベースのカレー鍋でしたが、次回は別なアレンジにしたいと思います。

今日もまた辛いもので、激顔汗を噴き出しました。 今日の辛いメニューは坦々麺。 先日妹に教えてもらった「香家」というお店。 ここの店は点心や一品料理もありますが、メインは坦々麺。 汁ありと汁なしがあって、妻は汁ありの鬼・坦々麺、私は汁なしの麻辣坦々麺。 香家というくらいなので、出てくる前から、花椒（中国の山椒）の香りが・・・ 特に私の汁なしの方は、写真のように花椒がかつおぶしのようにふりかけられてい … 続きを読む →

今日は、前々から行きたいと思っていた十条の讃岐うどん屋さん、すみたに行ってみた。 麺切れになってしまうと時間内でも終わってしまうということで、相当並ぶことを覚悟で開店前に到着したけど、一人並んでいただけ。 前に、開店前に相当並んだラーメン屋の六厘舎とは違って、案外あっさりと入れました。 店内に入ると意外にメニューが多いのには少々驚き。 讃岐おでんなどがあって、うどんができるまで、おでんでビールを軽 … 続きを読む →

電気のたこ焼き器を何かのポイントでもらったのをきっかけに何度かやってます。 前回は、たこ以外にもソーセージなど適当に具を入れたけど、やっぱり食感や味を考慮するとたこがベストマッチだったので、今回はすべてにたこを入れた。 （前回はチョコ入りがお菓子としてはまあまあでした。） 今回はトッピングとして、他にチーズや梅干しも入れたりした。 どちらもなかなか合うんじゃない。 特に梅干しは個人的には好き。 次 … 続きを読む →