かに玉も結構作るレシピです。
ねぎ、ゆでたけのこ、にら、かに、卵のオーソドックスな組み合わせですが、今日はちょっとバランスが悪かったかな。
にらとたけのこが多くて、かにが少なめだったので、かにの風味が弱くて、かに玉というよりは、にら・たけのこ玉という感じ。
それでも十分うまいけどね。
かに玉
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月別アーカイブ: 2009年8月
ポートレートまちゃ
ひさしぶりに妻の実家の愛犬「まちゃ」に登場してもらいました。
もうこいつもかなりの老犬なので、散歩につれていっても最近はよぼよぼした足取りです。
おしっこのきれもかなり悪くなっているし。
愛嬌のある顔つきで相変わらず近くの高校生にはかわいがられているようで、今日も写真をとっていると、高校生が「まちゃ、元気？」と声をかけていってくれました。
噛まれる
妻が子供をダッコしていると、突然「いたい、いたい」というから何かと思えば、右腕を噛まれていた。
最近、上の前歯も二本はえてきたので、上下四本の歯型がくっきり。
授乳の時にこれをやられると最悪らしい。
何でも口に入れて確認したがるので、危険度アップしてます。
手羽先とむね肉のから揚げ
今日もクックパッドでレシピを探して調理。
手羽先があったので、「手羽先」をキーワードにしてレシピを探してみると、うまそうなから揚げのレシピがあったので、それに決定。
下味は、固形のコンソメを大さじ数杯（適当）のお湯で溶かしたものに、塩、にんにくのすりおろし、たっぷりの粗挽き黒こしょう、を混ぜたもの。
これにしばらく漬け込んで、最後に片栗粉をまぶして、からっと揚げます。
これはかなり好みの味ですね。
それにしても、から揚げとは何料理なのか。
とりあえずカテゴリとして、中華にしてしまったが、味付けはコンソメを使ってるので洋風だし、カテゴリ分けできません。今回は無国籍料理か？
離乳食メニュー
離乳食は妻が頑張ってくれています。
徐々に種類を増やしていくということで、今日はこんな感じ。
・きなこ粥
・ホウレンソウペースト
・かぼちゃペースト
・大根おろし
かぼちゃは甘くて結構好きみたいですが、全体として食べるかどうかは、まったくの気分次第です。
いかに気分よく楽しく食べてもらえるか、が勝負ですね。
アジの塩焼き
刺身用アジが一尾100円だったので、買ってきた。
もちろん刺身にしようと思って買ってきたんだけど、たまに塩焼きもいいか、と思い塩焼きに。
はらわた、えら、かたいうろこみたいなものをとって、洗って塩をふる。
この塩ふりというのが、いつもどの程度でやめたらいいのかよくわからん。
高い位置からパラパラとふるけど、量はいつも適当です。
味濃い目が好きなので、いつも結構ふっちゃってます。
今日は、いい塩加減になりました。
それにしても、こんな焼き魚よく食べるようになったものです。
小学生の時には、アジは「味が美味しいからアジなのよ。」と変な理屈で親からすすめられて食べていたものの、うまいとは感じられなかった。
それが今では、確かにアジはうまいと思える。。。
味覚が変化してるんですかね。
やっぱり魚がうまいと思い始めたのは、酒を嗜むようになってからのような気がします。
スモークサーモンのピザ
ひさしぶり？のピザです。
まあいつも通りのやり方で生地をこねてつくって、4種類つくりました。
手前が、ホワイトソースベースのスモークサーモンとルッコラのピザです。
それ以外はトマトソースベースで、バジルをつかったマルゲリータ風、ソーゼージやベーコンなどミックスピザ、生ハムのピザという感じです。
やっぱり生地の食感には不満が残りますね。
粉の配合も重要だけど、焼きに問題があるような。
石窯のような焼きを家庭で再現できないものか・・・
まあ再現は無理だと思うので、近づけるような道具があればな。。。
お墓参り
父方のお墓が茨城県牛久にあるので、親戚への子供の顔見せも兼ねて久し振りに両親・兄弟で参加。
強い日差しの中、お墓回りをきれいにして、子どもといっしょにご先祖様にご挨拶しました。
自分の都合を優先させてお墓参りの間隔があいてしまうこともしばしばですが、これからはもう少しマメに感謝の気持ちとともにお参りしたいですね。
離乳食スタート
6ヵ月が過ぎ今日から離乳食スタート。
最初は10倍粥から。
教室で習ってきた妻が何度か試作品を作って、本番にトライ。
うちの子供はまだ全く食べ物を欲しそうな素振りはないので、とにかくスプーンを口に運ぶ。
するとスプーンを口に入れてくれますが、これはいつもの何でも口に入れたがる習性によるもののようです。
それでも、口に何かが入るともぐもぐやっています。
果たして「うまい」と感じているのか、変な違和感を感じているのかわかりません。
推奨されている量にはまったく届きませんが、気長にやっていくしかありませんね。
いずれは、どんどん食べるようになるに決まってるし。。。
いか団子といか刺し
今日は、朝市でするめいかが一杯100円で手に入ったので、二杯買っていか料理。
身のいいところは刺身。
それ以外はフードプロセッサーにいろいろとぶちこんでいか団子に。
刺身は、甘くてとろーっとした舌ざわりで、いい感じ。
団子は、ふわふわで食感は良かったけど、味付けが若干濃かったか！？
どちらもあっという間になくなりました。