ひさしぶり？のピザです。 まあいつも通りのやり方で生地をこねてつくって、4種類つくりました。 手前が、ホワイトソースベースのスモークサーモンとルッコラのピザです。 それ以外はトマトソースベースで、バジルをつかったマルゲリータ風、ソーゼージやベーコンなどミックスピザ、生ハムのピザという感じです。 やっぱり生地の食感には不満が残りますね。 粉の配合も重要だけど、焼きに問題があるような。 石窯のような焼 … 続きを読む →