エビチリのレシピもいろいろありますが、自分が参考しているレシピは結構うまいと思っています。 エビはもともとたんぱくで、味がのりにくい素材ですが、このレシピでは下味をきちんとつけて、プリっと仕上げるようにしています。 中華料理屋でも、手抜きをしているところは、自分よりもマズイところがあるので、たまにビックリします。 当たり前だけど、料理は誰でも手間暇をかければうまくなるし、プロでも手抜きすればマズく … 続きを読む →