また鯛のあら一匹分を買ってきた。 前に作った時気に入ったのでリピで鯛めし、そしてかま焼き。 あら一匹分でも結構食べ応えあります。 今日もあらかじめ焼いておいて、焼いた中骨だけを出汁用に入れて炊きます。 焼いた身は全てほぐしておいて、炊きあがって蒸らす時に入れておきます。 蒸らした後しょうがの千切りと混ぜて出来上がり。 身をほぐす作業が面倒なだけでとても簡単でうまい。 ただ養殖なので、ちょっと脂がき … 続きを読む →