今日は、来週に誕生日を控えている両親の誕生会ということで家族で銀座に集合しました。 カジュアルなイタリアンで食事した後、両親に服を買ってあげる企画でした。 中央通りは歩行者天国になっていましたが、子供は人ごみの中を勝手にトコトコとふらついた足取りでどこまでも行きます。なんだか妙にうれしそうです。 親の後をついていこうなんて気は微塵も感じられません。 こういう子が迷子になる典型じゃないでしょうか。

蒸し暑い日が続くので、料理も冷たいものが徐々に増えてきた。 今日は、昨日の残りの枝豆と冷蔵庫にあった食材で冷製パスタを作ってみた。 枝豆はパスタに絡みやすいように、プロセッサーで砕き、後は適当に。 味付けは、塩こしょう、オリーブオイル、レモン汁、白ワインビネガー。 適当な味付けの割にはなかなかいけました。

きのこの季節は秋・・・ このことはだれでも知っているので、秋になるときのこ料理をする人が増え始める。 たしかにマツタケ、マイタケ、本シメジなどのいわゆる天然きのこの季節は秋である。 しかし、大半の人が普段食べているきのこは、季節感もなく一年中作られているため、需要の高まる秋口には、値段が高くなる傾向にある。 （そもそも日本みたいに一年中きのこを食べるようなことは、他国にはあまりないらしい。） 結局 … 続きを読む →

前からその傾向はあったが、最近は特に子供がいろんな所に登りたがる。 いつも食事で使っているSTOKKEのイスなんて、危ないと注意しているが、聞く耳持たず、見ていないうちに、自分から「マンマ」といって、よじ登ってしまう。 階段もハイハイの要領で登っていく。 とにかくよじ登れそうな段差は登ろうとしてしまう。 今日の散歩でもベンチでも階段でも自分で登りたがっていた。 こういう習性があるから、ベランダが危 … 続きを読む →

図書館でフランス家庭料理の本を借りてきて、早速作ってみました。 もちろん、staubを使って。 本来は、もっと野性味のある鶏を使うんだろうけど、そんなものは手に入らないので、とりあえず若鳥を一羽買ってきました。この料理は骨付きの鶏肉を使った方がいいということなので、これでよし。 買ってきた丸鶏を解体して塩こしょう。 （解体すると、いつも食べている、もも肉、胸肉、手羽先、手羽中、手羽元、ねっく、ぼん … 続きを読む →

いつもは、豚肩ロースのかたまり肉でローストポークを作ることが多いんだけど、STAUBという武器を手に入れたので、スチームポークにしてみた。 下に適当な野菜（今日は、玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、セロリ）を敷き詰めて、上に塩胡椒、オリーブオイル、白ワイン、そしてハーブをちらしたかたまり肉を置いて、じっくりと蒸し上げます。 野菜からの水分だけで十分いけますね。 上の肉のうまみを野菜が吸い込み、野菜の甘 … 続きを読む →

妻が友達から「最近は蒸し炒めばっかりやってる」という情報をもらって、それじゃうちでもやってみようということになった。 まあ、そのためだけって訳でもないけど、前から欲しかったホーロー鍋を購入しようということになり、 定番のルクルーゼとストウブを検討してみた。 ルクルーゼの方がかわいいんだけど、ストウブのごつさと無水調理ができる機能性が気に入って、ストウブにしてみた。 届いてみるとわかってはいたけどや … 続きを読む →

オレンジページを参考につくってみました。 ロールキャベツっていうより、巻いているわけじゃなく、重ねている感じなので、ジャンボミルフィーユキャベツとでもいった方がいいような。。。 とにかくフライパンにゆでたキャベツと中の具を重ねて蒸します。 和風ということで中の具は豆腐と鶏ひき肉を使用しますが、その配分で豆腐がかなり多くなってしまったので、かなりさっぱりとしたものになりました。 次回は洋風の方を作っ … 続きを読む →

6月の3と4は妻と自分の誕生日。 今日は妻の誕生日ということで、ちょっとパーティらしく。 メニューは、 生ハムのサラダ 生ハムとアスパラのクリームパスタ（リングイネ） とり胸肉のバルサミコソースのソテー それから適当に数種類のチーズ ワインは、Napa Angelというカリフォルニア赤ワイン（カベルネ・ソ－ヴィニヨン） ワインはうまかったし、料理との相性もよかったので自己満足度高し。 プレゼントは … 続きを読む →