豚ヒレ肉って、とんかつのイメージからすると、少し高級そうなイメージがあるけど、意外に安くうっている。 あんまり一般的に使われない部位だからだろうか、自分がいつも買うのはブロックで100g100円である。（もちろん国産じゃないけど。） 今日はブロックを何枚かに分けて、それを肉たたきでのばして、ソテーにしてみた。 ソースは大好きなバルサミコ酢を使って。 ヒレ肉は、やわらかいんだけど、自分にとっては脂身 … 続きを読む →