家にいても子供が退屈そうなので、今日は葛西臨海公園へ。
お目当ては水族館。
東京駅の長い乗り換えを経て京葉線に乗り込み、葛西臨海公園駅へ到着。
昔はよくここには来たもんですが、今日は昔よりも空いているイメージ。
（駐車場待ちの渋滞もないし。）
水族館に入って目にするマグロなどの回遊魚がいる水槽は、魚の数が少ないのに、びっくり。
昔はもっといたと思うけど気のせいか・・・
それとも他の水族館のイメージでそう思っているだけなのか？
マグロが泳いていますが、ちょっと寂しいイメージはぬぐえません。
他のブースはここの水族館の特長である、いろんな海を再現していて楽しめた。
まあ子供はあんまり興味を示していなかったけど、ペンギンにはちょっとくいついていた。
水族館を出てから、日本一と言われる観覧車に乗り込んだ。
１才児と出かけると、乗れる乗り物が限られちゃうので、最近は観覧車頻度がかなり高いです。
ここの観覧車はエアコンもあって快適ですね。
くもっていて遠くまで見渡せる眺望じゃなかったのは残念でした。
朝子供を保育園に連れて行って、「よろしくお願いしまーす」と声をかけて、帰ろうとしたら保育士の先生に呼び止められ、何かな～と思ったら、ちょっと左目が赤いと指摘され、同じクラスでプール熱を発症した子供がいるので、念のため眼科を受診して、大丈夫だという証明書をもらってきてください、と言われてしまった。
やはり、集団生活をしていて、免疫のあまりない子供を見ているので、その辺神経質なのは、まあ仕方ない。
近くに眼科があったので、開院するまで待って、受診した。
先生は「眼やにが出てないなら、まあ違うと思うけど、検査してみましょう。」と言って、子供の眼を麺棒みたいなので、こすって検査してくれた。（当然子供は大泣き）
結果は予想通り陰性。
プール熱って知らなかったけど、ひどい結膜炎になるみたい。
とにかく子供は、いろんな菌やウィルスに感染する恐れがあるよね～
これも大人になってから初めて感染するとひどくなる可能性があるらしいが、自分はプール熱ってやったのかな？
6月の終わりから、時々締め付けられるような胸の違和感が起きるようになっている。
しばらくするとおさまるのでほっておいたが、時々起こるので、ネットで調べると症状を総合的に判断すると「逆流性食道炎」っぽい。
これは、胃酸が食道に逆流して炎症を引き起こすものだが、胸の違和感意外に、げっぷが出やすいとか、胃もたれっぽい症状があるので、個人的に判断してそうじゃないかと・・・
ほっておいても改善するかわからないので、内科を受診してみたが、その先生も「逆流している可能性がある」とのこと。
ただ、区の健診を受けて異常なしだったし、症状を聞いても、食道をカメラで見てみるまでではないと言われた。
とりあえず、胃酸を抑えるパリエット10という薬を処方してもらった。
よく聞くガスターよりも強いみたい。
こんなんで、改善してくれればいいけどね。
今日は、クライアントさんの新事務所開設のお祝いで樽酒がお祝いで届いたということで、急遽飲みに参加してきました。
届いた樽酒がこれ。
「北の誉」・・・小樽の酒ですね。
さて飲む前に鏡開きをしなくてはいけません。
一応マニュアルらしき手順が書いてあるので、その通りにみんなで順番に蓋を木槌で叩いていきますが、これがかなり丈夫なんですね。（よく関取がたたいて軽く割っているイメージがあったので、すぐに割れるかと思ってました。）
最初は遠慮して軽く叩く人もいたけど、なかなか割れないので最後の方では思いっきり叩き続けて割れました。
木の香りが酒に混在して、これぞ樽酒という感じです。
枡をみんなにまわして飲み始めたけど、減らない減らない。
18?＝10升もあるんだから当然だけど。
自分は終電で失礼したけど、残りの酒はさてどうなったのか・・・？
最近小康状態が続いていた我が家の活火山こと、我が娘ですが、本日大噴火しました。
理由。。。？なんていつもようによくわかりません。
きっかけは、何か自分の思い通りにならなかったことだったような・・・？
それから体調が万全ではないのは事実だけど。
今日も何かにとりつかれたように、暴れて、わめいて、転げまわります。
頭を打たないようにガードしようとしますが、暴れがひどくてガードしきれず、頭をぶつけて、それでまたエスカレートしていきます。
こうなるとどうしようもないので、とにかくおさまるまで待つしかありませんが、いつもなかなかおさまりません。
このヒドイ癇癪はいつになったら落ち着くんでしょうかね～
最近ケーク・サレをよく作っている。
ケーク・サレってフランス語の直訳で「塩ケーキ」っていう意味。
いわゆる惣菜ケーキですね。
基本のレシピがあって、具材は自分でアレンジし放題。
ただ、基本のレシピというのが、本によって大きく違う。
３種類ほど試したけど、結局本ではなくて、オレンジページの中に掲載されていたレシピが自分としては一番好み。
今日の具はエビとカニ、そしてアボカドを使いました。
仕上がりはいつもずっしり重量感あります。
しっかりとした食べ応えがあって、お菓子感覚ではありません。
ケーク・サレって自分で作ったものしか食べたことないので、今度はお店の商品を買ってきて参考にしてみたいね。
ケンタロウのレシピでリピ率トップクラスなのがこれ。
「切ってゆでてあえるだけ！の豚丼」です。
材料は豚バラ薄切り肉、にんじん、みょうが、大葉、しょうがです。
豚バラをゆでて特製のタレに入れてから、残りの材料を入れてあえるだけ。
それをご飯にのせて丼にします。
豚バラを使用していますが、他の材料も手伝って結構さっぱりです。
夏にぴったりのさっぱり豚丼っていう感じでしょうか。
白と黒のゴマたっぷりのタレがいいだよな、このレシピ。
ちょっといまさらっていう感もあるけど、最近妹からルクエを借りて、蒸し料理をやっている。
あんまり使っていないデカイ方を借りてきたんだけど、一緒に借りてきたレシピが小さい方の分量なので、時間がよくわからないのが、ちょっと問題。
で、レシピにも何種類か載っていたおこわのレシピだけど、数日前にやってみて時間の方は単純に２倍にすればだいたいいい感じになるとテストしていたので、今日は最初から２倍の蒸し時間でやってみた。
結果、なかなかいい感じに仕上がった。
ルクエはちょっと洗いにくいけど、なかなか優れた調理器具だと思うので、これからもいろいろな場面で登場すると思います。
たまには銀座でふらっとランチでもということで。
当初目指していたお店は既になく、ブラブラしていてなんとなく決まったお店。
ISOLA blu（イゾラブル）はイゾラ系列のお店でナポリピッツァが有名。
店内は女性ばかりでみんなピッツァを注文しているよう。。。
自分たちが注文したのはランチのセットで、
一つはきのこと生ハムのラグーがのったピッツァ。
もう一つはスモークチキンのクリームショートパスタ。
ピッツァが有名ですが、今日のメニューではショートパスタの方が好みでした。
ピッツァはいろいろ種類がありそうなので、また試してみよう。
それにしても、やはり窯で短時間で焼き上げるピッツァはいつも自分がつくっているピザと仕上がりが全く違う。（当たり前だが）
将来は自分の窯でピザを焼いてみたいものです。
本日はSTAUBでシュークルートを作ってみた。
シュークルートとはフランスのアルザス地方の料理ですが、同じような料理でドイツのザワークラウトの方が一般的かもしれない。
簡単にいえばキャベツの漬け物料理ですね。
使うのは、豚スペアリブ、ソーセージ、ベーコン、玉ねぎ、そして沢山のキャベツ。
今日のレシピでは塩漬けしたキャベツをいろんなうまみの出る素材と一緒に煮込みます。
酢はワインビネガーを使用します。
（本物は酢は使用しない。あくまで漬けものの酸味がベースになっています。）
豚スペアリブなどはしつこい素材ですが、酸味のきいたシュークルートと一緒に食べるとさっぱりとおいしくいただけます。
料理に使用した白ワインとマリアージュさせればバッチリです。
STAUBはこういう煮込み料理が得意ですね。