今日はなんだか春の陽気になるということで、動物園に行ってまいりました。
前回がたまたま無料の日だったこともあってかなり混んでいたけど、今日は平日ということもあって結構すいていた。
だいたいが、母と子で、たまにうちみたい両親と子、もっとマレにおじいちゃん（おばあちゃん）と娘と孫という組み合わせ。
前回よりもライオン、トラ、ゴリラなどのメインの動物をよく見れたし、子供動物園では、羊とかヤギと触れ合えた。
絵本とかでよく見ているので、ゾウとかキリンなんかはわかっていてもいいように思うけど、反応をみていてもよくわからずです。
自分はかなり白菜好きだと思う。
何といっても安いのがいい。
だいたい一株？で購入する。カットは基本的に買わない。
冬場の料理のいたるところに出没する。
鍋はもちろんのこと、マーボー白菜、グラタン、ロール白菜、うどん、焼きそば、スパゲティーなどなど何でもあり。
自分にとっては非常に使い勝手がいい。
今日はスパゲティー。
もちろんイタリアンの食材にはないけど、意外とうまい。
ベーコン、白菜、トマト、コンソメ、ケチャップなどで気分で調理。
なかなかうまいです。
子供が急に吐いた。
これまでのような溢乳ではなく、噴水のように結構大量に。
その後食欲もあるし水分もとれるので、なんだかよくわからないままほっておいたんだけど、そのうちに便がゆるくなり下痢に。
この症状で妻が思い出したのが、友人の子供のこと。
「ロタウィルスにかかってしまって、白っぽい便になった。周りでもロタウィルスが流行っていて、親にも感染するので気をつけて・・・」ということだった。
もしかしてということで、便を観察していると確かに便がいつもよりも白っぽい。
そのうち子供の残りの食事を食べていた妻の体調が悪くなり、
妻は、「ロタにやられた。」と明言。
自分は半信半疑だが、小心者なので、一応うつらないように、結構神経を使ってみた。
ロタウィルスも含めて、ウィルス性胃腸炎は、医者に行っても特効薬みたいなものはなく、水分補給が大事ということみたい。
ロタウィルスはほとんどの子供がかかるみたいですが、それにしても子供の病気っていろいろあるね。まあ、いろんな経験を積んで強くなっていくんでしょうね。
ようやくステージを一段登った気がした。
それは、麻婆豆腐。（今日は春雨もいれちゃったけど）
これは、自分として上達したいメニューの一つなんだけど、いつもどうしても物足りなさが・・・
今日それが判明した。
それは、花椒の使い方。
四川の本場風に・・・と思って、最後に花椒の粉を振りかけていたんだけど、いつも風味が物足りなかった。
今日たまたま他のレシピを見ていて気がついたのは、花椒を最初に油にいれて、香りを出してから取り出し（花椒油）、取り出した花椒を擦って最後に振りかけるという工程があったこと。
自分のレシピに足りないものはこれに違いないと直感した。
いつものレシピに、この工程を加えて調理しただけで、かなり理想に近い味と香りに。
今日は豚肉を使用したけど、牛ひき肉の方がうまい、というレシピだったので、次回は牛を使いたい。
独身時代には、一人でよくやっていたウィスキーの飲み比べ。今日久しぶりにやってみた。
今日とりあえず並べてみたのは、マッカラン12年、山崎12年、ホワイトマッカイ30年。
一番きれいで洗練された感じがするのはホワイトマッカイ30年。
ブレンデッドで30年なので、当然と言えば当然か。。。
やっぱり一流のブレンダーが調合しただけあります。
シングルモルト系はやっぱり個性がありますね。
個人的にはこの個性がたまらなくいいんですが・・・
やっぱりウィスキーはいいね～
次回はアイラモルト系で飲み比べでもしてみよう。
2010年がスタートしましたが、子供が元旦から熱を出し、年始に唯一予定していた両実家訪問もできずに家ごもり。
そのうちに、自分は前回に引き続き再びウィルスをいただき、微熱と鼻水で体調不良に。
その後、また鼻水だけが1週間以上もとまらず、たまらずに前にいった耳鼻咽喉科へ。
「前と全く同じ状況で、風邪の度にこんなに鼻水が長引くのってなんでですかね～」
と質問すると、
「やっぱり免疫が落ちてるんじゃない」
と言われてしまった。
自分としては、特にストレスもなく、疲れもないと思っていたけど、免疫機能が低下してるのか？？
新年早々やな感じですが、まあ楽しいことを考えて笑って免疫力アップといきたいものです。
今日は初めて鶏飯（けいはん）を作ってみた。
鶏飯（けいはん）とは、奄美地方の郷土料理で、自分が鹿児島に住んでいた時に親が覚えて、それ以来作ってくれるようになって大好物になった料理。
簡単にいうと鶏スープ茶漬けみたいなもの。
鶏ガラでダシをとってスープを作りましたが、仕上がったスープはまるでラーメンのスープ。
まあそりゃそうなんだけど、出来上がったのを味見した時はちょっと驚きでした。
上にのせる具は、鶏肉を割いたもの（自分はこってり好きなのでもも肉）、シイタケの甘辛煮、錦糸卵、のりなどですが、柑橘系の皮のみじん切りが味のアクセントには必要かもしれません。なくても十分にうまいけどね。
それから本場ではパパイヤだったかの漬物も添えられます。
今日は、みかんの皮をそぎ切りにしてそれをみじん切りにしました。漬物は冷蔵庫にあったかぶの漬物で代用。
久し振りの鶏飯だったけど、やっぱりうまいね。
これを作るといつもご飯を食いすぎてしまいます。
今日は銀座の鹿児島物産館で購入したさつま揚げもプラスして、焼酎のお湯割りをジョカでくいくいやりました。
鹿児島物産館で購入した「島娘」という限定品のお湯割りだったけど、味がやさしくて、かなりリラックスして長く飲める焼酎でした。これは個人的には最近の焼酎の中ではクリーンヒット。
いも焼酎に地元の料理。やっぱり最高の組み合わせですね。
クリスマスの今日もイタリアンにしてみた。
ポルチーニ茸のリゾットとピザ。
ピザは先日のクリスマス会の残りの具のスモークサーモンや生ハムを使って。
ワインは安いけどフルボディーの赤。
自己満足度は結構高しでしたね。
去年に引き続いて妹夫婦がケーキをもって遊びに来るというので、弟も誘ってクリスマス会。
こちらは、イタリアンでホタテのカルパッチョやカチャトラ、パスタなんかを準備し、メインはローストチキン。
これは、妻の友人の新築祝いでお邪魔した時にも持って行ったんだけど、その時は正直イマイチに終わったので、今回はリベンジということで。
今回は、ハーブは生、もち米の処理や焼き方に気を配りました。
最後にディルを散らして完成。
仕上がりはこんな感じ。
外の皮はパリパリで中ジューシーでかなりいい感じです。前回の雪辱は果たせたんじゃないっすかね～
そして、妹がもってきてくれたのが、ジャン・ポール・エヴァンのケーキ。
赤・青・黄の風船のような装飾が面白いです。
味はおもったよりもさっぱりしてますね。
同じチョコレートケーキですが去年のピエールエルメの重厚感とはまったく違います。
うちじゃこんなケーキは買わないから、楽しませてもらってます。
ずーずーしいけどまた来年もお願いします。
ずいぶんと前から温泉旅行に行こうとしていたけど、ずるずると寒い季節までずれこむことになったこの企画。
結局、レンタカーで冬用の装備が手配できず、温泉が多い雪の地方には行くことができずに断念。
それで、赤ちゃん連れでも大丈夫そうな宿をネットでかなり探してみたところなぜか伊豆の伊東になってしまった。
予約した時は、さほど深く考えていなかったんだけど、よくよく考えてみると、まさに群発地震が起きている地域が伊東じゃないですか。。。
まあ予約したものは仕方がないということだったんだけど、行先を伝えた周りの人からはやはり「今なぜ伊東？」とたくさんのお言葉を頂戴しました。
前日に急に予約したので、今更キャンセルすることもできず、出発です。
今回のレンタカーは、前回の軽ではなく、日産のノート。
比較すべきではないけど、軽とはまったく違ってこっちの方がすべてにおいてはるかにいい。
かなりしっかりとしたボディーと走りで快適でした。
それにしても、高速が空いているのは少し意外でした。
まったく渋滞もなく、熱海へ到着。
熱海では有名らしいスコットという洋食屋さんで、季節のカキフライなどのランチをいただき、目的地の伊東には2時くらいには到着。
2時にはチェックインできる宿だったので、そのまま宿に入ってゆっくりと。
かなり久し振りの温泉はやっぱりいいもんです。
湯上りに缶ビールなんかを飲んでぐたぐた時間を過ごすのもまたいいもんですが、赤ちゃんがいるので、なかなかいつものようにはいかず。
夕食は、お部屋でかなり豪華な食材をいただきました。
あわびの踊り焼き、金目の煮付け、伊勢海老やらかになど海の幸たっぷりでした。
となりの部屋も赤ちゃん連れみたいで、結構泣き声が聞こえたけど、いつももっとうるさい声を聞いている自分としてはまったく気にならず。
肝心？の地震ですが、自分が感じたのは滞在中4回。
いずれも時間は短く、東京の地震がユーラユーラとかなり長く続く長周期振動に比べて、あっさりしたものです。
宿の人が話していたけど、やはりキャンセルがかなり出ているみたい。
「こんな時に来ていただいてありがとうございます。」と言われてしまいました。
翌日は、船に乗りました。
平日ということと、地震の影響か、お客さんは自分たち家族だけ。
船を出す方も一家族のために出航させるので、こっちが心配になりますね。
かっぱえびせんでかもめの餌付けを楽しみながら、いろいろと周ります。
風が強かったので寒かったけど、海がきれいで遠くまで見渡せるし、説明してくれた人が結構面白くてよかったです。
下の写真は初島。
初島ってエクシブしか知らなかったけど、説明によると、学校もあって住民がいるんですね。
船の後は少し周辺を観光して帰りましたが、さすがに平日なので、東京都内に入ると渋滞。
ぐずる子供をなだめながら何とか辿り着きました。
赤ちゃんとの旅行はバタバタですが、仕方ないですね。
また温泉旅行企画したいと思います。