今日もクックパッドでレシピを探して調理。
手羽先があったので、「手羽先」をキーワードにしてレシピを探してみると、うまそうなから揚げのレシピがあったので、それに決定。
下味は、固形のコンソメを大さじ数杯（適当）のお湯で溶かしたものに、塩、にんにくのすりおろし、たっぷりの粗挽き黒こしょう、を混ぜたもの。
これにしばらく漬け込んで、最後に片栗粉をまぶして、からっと揚げます。
これはかなり好みの味ですね。
それにしても、から揚げとは何料理なのか。
とりあえずカテゴリとして、中華にしてしまったが、味付けはコンソメを使ってるので洋風だし、カテゴリ分けできません。今回は無国籍料理か？
離乳食は妻が頑張ってくれています。
徐々に種類を増やしていくということで、今日はこんな感じ。
・きなこ粥
・ホウレンソウペースト
・かぼちゃペースト
・大根おろし
かぼちゃは甘くて結構好きみたいですが、全体として食べるかどうかは、まったくの気分次第です。
いかに気分よく楽しく食べてもらえるか、が勝負ですね。
刺身用アジが一尾100円だったので、買ってきた。
もちろん刺身にしようと思って買ってきたんだけど、たまに塩焼きもいいか、と思い塩焼きに。
はらわた、えら、かたいうろこみたいなものをとって、洗って塩をふる。
この塩ふりというのが、いつもどの程度でやめたらいいのかよくわからん。
高い位置からパラパラとふるけど、量はいつも適当です。
味濃い目が好きなので、いつも結構ふっちゃってます。
今日は、いい塩加減になりました。
それにしても、こんな焼き魚よく食べるようになったものです。
小学生の時には、アジは「味が美味しいからアジなのよ。」と変な理屈で親からすすめられて食べていたものの、うまいとは感じられなかった。
それが今では、確かにアジはうまいと思える。。。
味覚が変化してるんですかね。
やっぱり魚がうまいと思い始めたのは、酒を嗜むようになってからのような気がします。
ひさしぶり？のピザです。
まあいつも通りのやり方で生地をこねてつくって、4種類つくりました。
手前が、ホワイトソースベースのスモークサーモンとルッコラのピザです。
それ以外はトマトソースベースで、バジルをつかったマルゲリータ風、ソーゼージやベーコンなどミックスピザ、生ハムのピザという感じです。
やっぱり生地の食感には不満が残りますね。
粉の配合も重要だけど、焼きに問題があるような。
石窯のような焼きを家庭で再現できないものか・・・
まあ再現は無理だと思うので、近づけるような道具があればな。。。
父方のお墓が茨城県牛久にあるので、親戚への子供の顔見せも兼ねて久し振りに両親・兄弟で参加。
強い日差しの中、お墓回りをきれいにして、子どもといっしょにご先祖様にご挨拶しました。
自分の都合を優先させてお墓参りの間隔があいてしまうこともしばしばですが、これからはもう少しマメに感謝の気持ちとともにお参りしたいですね。
6ヵ月が過ぎ今日から離乳食スタート。
最初は10倍粥から。
教室で習ってきた妻が何度か試作品を作って、本番にトライ。
うちの子供はまだ全く食べ物を欲しそうな素振りはないので、とにかくスプーンを口に運ぶ。
するとスプーンを口に入れてくれますが、これはいつもの何でも口に入れたがる習性によるもののようです。
それでも、口に何かが入るともぐもぐやっています。
果たして「うまい」と感じているのか、変な違和感を感じているのかわかりません。
推奨されている量にはまったく届きませんが、気長にやっていくしかありませんね。
いずれは、どんどん食べるようになるに決まってるし。。。
今日は、朝市でするめいかが一杯100円で手に入ったので、二杯買っていか料理。
身のいいところは刺身。
それ以外はフードプロセッサーにいろいろとぶちこんでいか団子に。
刺身は、甘くてとろーっとした舌ざわりで、いい感じ。
団子は、ふわふわで食感は良かったけど、味付けが若干濃かったか！？
どちらもあっという間になくなりました。
今日は、おばあちゃんが亡くなって49日の法要の日。
菩提寺である重秀寺でとりおこなわれました。
般若心経から始まって、引き続いてかなりのお経を参列者全員で唱えましたが、
こんなに多くのお経を読むとは予想もしなかった。
自分は歌でも歌っている気分でお坊さんのリズムと音調にあわせて読んでました。
そして蚊が飛び交う中納骨も行われ、全てが滞りなく終わりました。
子供は長いお経の最中にぐずりましたが、まあまあいい子にしてくれていて助かりました。
その後は、近くの八芳園で会食。
懐石料理でしたが、いい素材を使っていて堪能できました。
夜は東京湾の花火大会ということで、うちに集合してもらいました。
しかし、風向きが良くなくて、煙がこちらに向かって流れてくるので、連発の花火だと煙ですっぽり隠れてしまうことがしばしば。煙の間からわずかに覗ける感じ。。。
こればっかりはその日の運でしかありませんが、今年はちょっと恵まれませんでしたね。
それでも、風向きが変わって視界が開ける時は、いいポジションで見れた。
また来年期待しよう。
今日は天気予報以上に暑くなりましたが、その暑いさなか、ランチでサイゼリアへ。
地下の店舗は想像以上に広くて、お客さんはそれなりにいたけど、十分に空いていた。
学生、サラリーマン、一人OL、子連れの主婦などいろんな客層がいます。
注文したのは、一番安いランチメニュー、ミラノ風ドリアのセット。
自分が高校の時から食べているサイゼリアですが、ミラノ風ドリアは一番食べているメニューですね。
子供はいつものようにぐずりましたが、予想の範囲内のぐずりで問題なし。
ただ、授乳後に妻の服にゲロをいただきました。
この間は、「手羽先２種」ということでしたが、今日はささみを使ってみました。
一つは、ささみのソテー。
しょうゆ、みりん、砂糖、酒、片栗粉で調理。
おかずにピッタリですね。マヨネーズもつけると、さらにごはんによく合います。
もう一つは、三つ葉との和えもの。
ささみは、酒と塩で電子レンジでチンして裂く。三つ葉はかるくゆでて、わさびじょうゆで和えます。これは、さっぱりおつまみ風です。
ささみも安くてうまいので、好きな素材です。