鶏飯（けいはん）
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ぶらっとスーパーで買い物をしていたら、国産の牛すじが100g98円だったので、それを600gほど買って居酒屋メニューで大好きな牛すじの煮込みに。 牛すじは、圧力鍋を使って短時間調理。 他の大根、こんにゃくは下処理をきちんとして、最後に豆腐に味をしみ込ませる。 かなりいい出来じゃないですかね。 飲み屋で出てきてもそん色ない感じ。 焼酎がかなりすすみます。 これからは、手軽にできるおつまみメニューをい … 続きを読む →

一度溶かしてしまった氷を冷凍庫に戻して、砕いても残ってしまった塊がこいつです。 芋焼酎を入れましたが、氷の先っぽしか焼酎に入りません。 飲みにくさは格別な上に、焼酎をストレートで飲むような感じになりました。 氷がいい感じに溶けるまで、結構長い時間悪戦苦闘で楽しめました。

妻の友達夫妻と赤ちゃんが遊びに来た。 友達の赤ちゃんは、うちより３か月ちょっと先輩。 さすがに首も座ってるし、全体的にしっかりしてる。 （うちの子の首はまだ少々不安定） うちの子は、またお客様モードにしてくれたのか、結構寝てくれました。 普段と違う雰囲気の時には、割に寝てくれるので助かるんだけど、妻は少々不満気味。 それは、「こんなに手がかかる子」度合をアピールできないから。 さて、今日のメニュー … 続きを読む →

本日もオレンジページを参考にハンバーグ。 今回はさつまいもバーグ。 とり挽肉、ふかしたサツマイモ、しょうが、ねぎ、卵、パン粉、塩。こしょうを混ぜてつくります。 たれは、しょうゆ、みりん、片栗粉、水で和風あん。 さっぱりとしておいしいです。 合わせる酒は、芋と麦の焼酎。 麦焼酎は、義母から以前もらった甕入りの無ろ過タイプ。 寝かせておいたことで、まろやかになってうまくなってます。 このハンバーグには … 続きを読む →

今日は焼酎を飲みたくて、和食おつまみ系を作ってみた。 ・鮭粕漬けの焼き物 ・豆腐ステーキゆずおろしがけ ・小松菜と焼きしいたけのごまポンズ和え ・大根とわかめの味噌汁 どれも結構いい感じでした。 焼酎にも合うし。 ちなみに今日の焼酎は、吉兆宝山でした。

焼酎は黒じょかでいただくと雰囲気倍増です。もちろん味もいい感じになります。 雲雀はガツンとした飲みごたえで好みの酒ですね。