ためしてガッテンでつみれを取り上げていたので、早速イワシを買ってきて、つみれにしてみた。
口に入れると崩れるふわーっとした食感でイワシのうまみが凝縮されていてうまいです。
市販のつみれのようなかたさはなく、まったく別のものですね。
ただし、おでんとかに入れる時には、もっとつなぎを入れないと、多分ボロボロに崩れちゃうな。