ちょっと前の宴会が鳥良であったんだけど、これはその時出たメニューを参考したもの。
適当に混ぜ合わせた鶏そぼろを拡げて、その上にえのきなどのきのこ類、水菜、パプリカをちらして、蒸し上げる。
蒸しあがったものを、ポン酢、お好みでゆず胡椒を加えていただきます。
まったく適当に作った割には、ずいぶんとうまく仕上がりました。
蒸し料理にポン酢、ゆず胡椒の組み合わせはこれまでも何度もやってますが、やっぱり簡単でうまいですね。
これはまたリピしよう。