以前おみやげにいただいた「かにみそ」ですが、どうやって食べたもんかい？ということで放置していました。
基本はそのまま日本酒とかのおつまみということなんだろうけど、料理に使おうということで、ネットからレシピを引っ張り出して、かにみそトマトクリームパスタなるものをつくってみた。
カニ身、ホールトマト、生クリーム、そして肝心の「かにみそ」を使います。
味は、店でよく注文するわたりがにのパスタのイメージに近い。
ただ、かにみそを多く入れすぎて、かにみその風味が強くなりすぎた。
これはやっぱりかくし味程度でいいな。
やっぱり料理はバランスが大事です。