マーボー好きな私は、本格的なマーボー豆腐をつくるのも好きだけど、アレンジマーボーも好きだ。
アレンジといえば、なす、春雨、大根、白菜などがあるけど、冷蔵庫にある材料で組み合わせるのも結構やります。
今日は、大根となす、きくらげを使いました。
できたものをたっぷりとご飯にかけて、大どんぶりに。
食べ応えありました。