これは、脇雅世さんのレシピを参考にしました。
根菜は、れんこんとごぼう。それ以外には安い牛肉、たまねぎ、多めの生しいたけ。
デミグラスといえば定番と言えるハインツのデミグラスソースを使って仕上げます。
れんこんとごぼうの食感もいいし、うまみもソースに出てて、バターライスともよく合います。
栄養バランスも普通のハヤシライスよりいいし、なかなかいいレシピです。