これは、妻の友人家族が集まってたこ焼きパーティーを開催した時にお持込みした料理の一つ。
図書館からトルコ料理の本を借りてきて食べてみたいと思ったのがこれ。
調理方法は簡単、本当に材料入れて煮込むだけ。
ラムが苦手な人は厳しいかもしれないけど、好きならおすすめですね。
ラム肉もすごく柔らかくなって、白いんげん豆もうまみを吸収してうまい。
ところで、この料理ではラムを使っているのがイスラム圏のトルコ料理ということだと思うけど、トルコ料理って世界三大料理の一つの割にはよく知らない。
ザガットに掲載されていて知ったんだけど、麻布十番にブルガズ・アダっていうめちゃうまいトルコ料理の店があるみたいなので、トルコ料理の真髄を味わいにいつかは行ってみたいね。