本日は、妻の検診の帰りに、歩いていて気になったラーメン屋、天虎でランチ。
店の前にあったメニューを見てピンときました。
一番人気が「一三五　味玉」とあったからです。
この注文の仕方は、学生時代に食べた、六本木の天鳳じゃないですか。
もう20年ちかく天鳳は食べていないので、スープはどんなだか忘れていましたが、西山製麺所の麺の固さは記憶を呼び覚ましました。
そうそうこのバリバリ感です。
濃いスープとの絡みもいいです。
最近の有名なラーメンとは一線を画す個性的なラーメンだと思います。
ラーメン屋とは思えない上品な店の方の応対も人気の一つになっていると感じました。