いい日和web

いつもは、豚肩ロースのかたまり肉でローストポークを作ることが多いんだけど、STAUBという武器を手に入れたので、スチームポークにしてみた。 下に適当な野菜（今日は、玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、セロリ）を敷き詰めて、上に塩胡椒、オリーブオイル、白ワイン、そしてハーブをちらしたかたまり肉を置いて、じっくりと蒸し上げます。 野菜からの水分だけで十分いけますね。 上の肉のうまみを野菜が吸い込み、野菜の甘 … 続きを読む →

妻が友達から「最近は蒸し炒めばっかりやってる」という情報をもらって、それじゃうちでもやってみようということになった。 まあ、そのためだけって訳でもないけど、前から欲しかったホーロー鍋を購入しようということになり、 定番のルクルーゼとストウブを検討してみた。 ルクルーゼの方がかわいいんだけど、ストウブのごつさと無水調理ができる機能性が気に入って、ストウブにしてみた。 届いてみるとわかってはいたけどや … 続きを読む →

オレンジページを参考につくってみました。 ロールキャベツっていうより、巻いているわけじゃなく、重ねている感じなので、ジャンボミルフィーユキャベツとでもいった方がいいような。。。 とにかくフライパンにゆでたキャベツと中の具を重ねて蒸します。 和風ということで中の具は豆腐と鶏ひき肉を使用しますが、その配分で豆腐がかなり多くなってしまったので、かなりさっぱりとしたものになりました。 次回は洋風の方を作っ … 続きを読む →

6月の3と4は妻と自分の誕生日。 今日は妻の誕生日ということで、ちょっとパーティらしく。 メニューは、 生ハムのサラダ 生ハムとアスパラのクリームパスタ（リングイネ） とり胸肉のバルサミコソースのソテー それから適当に数種類のチーズ ワインは、Napa Angelというカリフォルニア赤ワイン（カベルネ・ソ－ヴィニヨン） ワインはうまかったし、料理との相性もよかったので自己満足度高し。 プレゼントは … 続きを読む →

取引先の池一ホームさんが、ビッグサイトのフェアに出展するということで、お手伝いに。 金曜日から3日間ということで開催されているが、日曜日の今日は一番一般のお客さんが多い感じ。 金曜日は業者関係が多くて、営業を受けたりすることが多かったけど、昨日今日は一般のお客さんと中身の濃い商談がいくつかできた。 やはりこういうフェアに来られる人は、研究熱心な方も多いですね。 説明する方も模型や数値などを使ってよ … 続きを読む →

いやいや記録更新してくれました。 何がって、うちの子の暴れ度合いです。 木曜日に39度の高熱を出したので、その日のうちに小児科に行って、抗生物質などを処方してもらいましたが、次の日には抗生物質の影響で下痢が始まり、ご機嫌斜めが続いていました。 そして今日は大噴火です。 何をしてもまったくダメで、何かにとりつかれたように暴れます。 どうしようもなくなって、慈恵医大病院に連れていって診察。 でも特に悪 … 続きを読む →

最近はまたモノの値段が安く感じる・・・ デフレの世の中は全体としていいことはないが、それでも消費者の行動としては安いものを求めることは正しいことで、その行為は止められない。（まさに合成の誤謬） その中でファッションの場合、自分の服も気がつくとファストファッションのものばかり。。。 ユニクロ、H&M、GAP、ZARA、FOREVER21など。 今日は銀座の松坂屋のFOREVER21でジーン … 続きを読む →

最近は子供ネタばかりで食事があまりありませんでしたが、久しぶりにメシネタを。 とはいっても、まったく特別なもんじゃないけど。 この日のメニューは豆腐ハンバーグと厚揚げのエスニック炒め。 豆腐ハンバーグは、子供も同じものを食べる前提で料理。 豆腐、とりひき肉、卵、ネギ、しょうが、片栗粉を練って小判状にして焼いて、照り焼き風にします。 ふんわりと仕上がってうまいです。 もう一品は自分が好きでよくやるメ … 続きを読む →

最近休みにピクニックばかりやってますが、この日は大井ふ頭海浜中央公園に行ってみた。 最初は葛西臨海公園にするつもりだったけど、久しぶりにモノレールにでも乗ってみるか、ということになり大井へ。 大井競馬場前駅で降りると、いきなり馬臭い。厩舎が隣だから仕方ないか。 ちょっと歩いて公園に入ると海辺では何やらとっている人が。。。 何だか潮干狩りでもしているような感じ。（実際はわからず） 少し奥に入ると感じ … 続きを読む →

子供の鼻水が止まり元気になったと思ったら、親が体調を崩しています。 妻は39度の高熱を出して、抗生物質を処方されて一度良くなったと思ったら、今日も気分が悪いということで夕飯も食べずに寝てしまった。 自分はと言えば、最近胃の調子が悪い。 いつも胃腸の動きが活発で快食快便の自分が、胃の動きが悪くてあんまり食欲が出ない。 こういうのを”胃もたれ”というのか？ いつまでも胃に食べ物 … 続きを読む →