いい日和web

八宝菜（うま煮？）
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青椒肉絲
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砂肝が１パック150円で売っていたので買ってきました。これを薄くスライスして、いわゆる「タン塩」風にしていただきました。 コリコリした食感がタン風になっています。 レモンでさっぱりといただきましたが、さすがに１パック分全部これに使ってしまったので、多すぎました。残りは何かにアレンジして使いましょう。 もう一品は、離乳食をかねたひき肉、白菜、カラーピーマンを煮たもの。 大人用の濃い味付けする前に赤ち … 続きを読む →

昨日思い立った自分は、初めて子連れのトライブに。 軽のレンタカーでいざ出発。目的地は千葉のダチョウ王国。 なぜそんなところに？ まあなんとなくなんだけど、前にテレビでやっていたのが記憶の片隅にあって、千葉の他のメジャーな観光施設は行ったことあるので。。。 800円と安くなったアクアラインを通って行くとあっという間に現地着。 子供は寝てくれたし助かった。 ダチョウ王国は、期待していなかったので、だい … 続きを読む →

鍋好きの私ですが、なぜか寄せ鍋は外でしか食べたことがなかったので、家でやってみることにした。 主な海鮮が入っているお手軽な寄せ鍋セットに、鶏肉、はんぺん、野菜類を入れて作りましたが、予想以上にうまくて驚き。 海鮮のいい出汁が出ていて、かなりうまいです。 この日の締めはうどんにしましたが、次の日の朝は雑炊にしていただきました。 材料さえいいもん使えばうまくなる料理の典型ですね、これは。

今日はファミリーセールで有明に行ってまいりました。 子供連れのセールは初めてでしたが、結構同じような赤ちゃん連れのお客さんもいるもんですね。 抱っこしながらあんな混んでいるところに行くなんてツワモノです。 自分はセールには興味がなかったので、妻のセールに行っている間は子供と下の階で待っていました。 幸いほとんど寝てくれていたので、泣かれることもなく、妻は無事帰還。 帰りにぶらぶらしていたら、16時 … 続きを読む →

冷蔵庫の材料を見てみてマイタケとキャベツがあったので、きのこご飯とツナキャベツをつくってみた。 きのこご飯はネットのレシピを参考に。 きのこ類であればなんでもいいんだけど、ポイントはオリーブオイルを入れること。 こうすることで、コクが出てときのこのうまみがひきたちます。 ツナキャベツは、はちみつ、しょうゆ、ラー油で味付け。 ラー油は沖縄のペンギン食堂を使用。 ゆでたキャベツとツナをあえれば完成。 … 続きを読む →

取り引き先の社長さんにすすめられ、クラシックと舞踏のコラボの公演にいってきた。 このコラボは世界初の試み（そりゃないだろうな～）ということですが、クラシックの演奏すらわざわざ聴きに行ったことのない私がいきなり舞踏とのコラボの公演に行くということで、いきなり基本を飛び越えてしまった感じ。 場所は、有明教育芸術短大のホールで、広い場所ではないので、お客さんとパフォーマーの距離が近く、一体となってその空 … 続きを読む →

また鯛のあら一匹分を買ってきた。 前に作った時気に入ったのでリピで鯛めし、そしてかま焼き。 あら一匹分でも結構食べ応えあります。 今日もあらかじめ焼いておいて、焼いた中骨だけを出汁用に入れて炊きます。 焼いた身は全てほぐしておいて、炊きあがって蒸らす時に入れておきます。 蒸らした後しょうがの千切りと混ぜて出来上がり。 身をほぐす作業が面倒なだけでとても簡単でうまい。 ただ養殖なので、ちょっと脂がき … 続きを読む →

久し振りに子供を連れて顔を出すと、メインの肉を焼いてくれと頼まれた。 見てみるとめちゃくちゃ分厚い（4-5cmはありそう）肉の塊が・・・ 聞くと、親戚からもらった米沢牛らしい。 （見た感じサーロインではないから、多分ヒレ） 見るからにうまそうだ。 こんな分厚いステーキを焼いた経験もないが、説明書がついていたので、その通りやってみることに。 塩コショウでシンプルな味付け。 牛脂を溶かして、片面を強火 … 続きを読む →