いい日和web

妻の親戚からの頂き物です。 岩手の地ビールということですが、このビールをつくっているベアレン醸造所は、2001年設立の新しい法人ながら、古いドイツの醸造所の設備を移設して、その当時の製法で醸造しているこだわりの醸造所のようです。 ホームページを見ると、会社設立からの奮闘記があって、それがなかなか面白い。 肝心の味は、ドイツの伝統的なビールという感じで、味わい深く、香りもいい。 本格的なビール好きな … 続きを読む →

今日はおばあちゃんのお墓参りをした後に、妻の兄弟家族みんなで品川プリンスでランチ。 メインタワーの38Fにある味道五十三次というところで、天麩羅やしゃぶしゃぶ、串焼き、お寿司などいろいろなブースに分けられています。 赤ちゃんがいるので、座敷がいいということで、必然お寿司になりました。 いつも見ている風景も、38Fからだとかなり印象が違いますね。 品川駅の線路幅がこんなに広いとはわかりませんでした。 … 続きを読む →

昨日作ったカレーの残りでいつものようにアレンジスパゲティー。 それにしても、昨日のカレーはイマイチだった。 ルーを使わず、スパイスで仕上げるインドカレーを作ったが、最初に味を見た時に酸味が強くてコクがなかったので、いろいろ手を加えて苦労した。 それが一日置いたら、味がまとまってかなりよくなった。 それをスパゲティーにアレンジ。 クリーミーな仕上がりで昨日のカレーよりも正直うまかった。

エビチリのレシピもいろいろありますが、自分が参考しているレシピは結構うまいと思っています。 エビはもともとたんぱくで、味がのりにくい素材ですが、このレシピでは下味をきちんとつけて、プリっと仕上げるようにしています。 中華料理屋でも、手抜きをしているところは、自分よりもマズイところがあるので、たまにビックリします。 当たり前だけど、料理は誰でも手間暇をかければうまくなるし、プロでも手抜きすればマズく … 続きを読む →

このメニューは、九州旅行の時に宮崎で食べて以来かも。 から揚げを南蛮酢につけて、タルタルをかけていただくメニューですが、誰が考えたか知りませんが、やっぱりうまい。 正直メタボの人にとっては、要注意メニューですが、ご飯にもビールにもいけます。 気に入ったので、多分また作るな～

妻の買い物に付き合って、有楽町出かけた。 ランチはビックカメラの上にあるコカレストランで何年かぶりのタイスキ。 もしかしたら、以前西武の前にあったコカレストランで食べた時以来かも。 スープは、普通のチキンスープとトムヤムクンみたいなスープの２種類あります。 辛いのが好きなので、自然とトムヤムクン系の方ばかりで食べました。 肉団子系で臭みがあるのが気になったけど、それ以外はまあまあ。 もっとパクチー … 続きを読む →

妻の実家からサフランをもらったのでひさしぶりにパエリアを作ってみた。 前によく作っていたレシピがどこかにいってしまったので、ネットでレシピを探して作ってみたが、どうもイマイチ。 なんだか味がぼやけている感じで、期待ハズレ。 同じメニューでもレシピの種類はたくさんあるので、気に入ったレシピはきちんと整理しておかなきゃダメなんだけど、どうもレシピ整理がうまくできていません。 パエリアのお気に入りレシピ … 続きを読む →

妻の実家に行く前に、数駅前にある洗足池公園に寄ってきました。 ここは、勝海舟の墓があるということもあって、行ってみたいと思っていた公園。 去年篤姫がやっていた頃に谷中に散歩に行った時に、慶喜の墓を見ていたら、話好きなおじさんが１時間以上解説してくれたんだけど、その時に勝海舟の話もしてくれて、その時にこの墓のことも出てきた。 このおじさんは、どこで購入したんだか、外人用のおみやげのような勝海舟のキャ … 続きを読む →

今日はいつもの芝公園じゃなくて、ちょっと遠出して木場公園に行ってきました。 前に江戸川区に住んでいた時には、車で結構通っていたんだけど、実際に来てみたのは今日が初めて。 天気が良かったので、家族連れがたくさんです。 バーベキューができる場所が近くにあったので、その匂いが鼻をくすぐります。久し振りにアウトドアの感覚を思い出してまたやってみたくなりましたね。 まあ、それもこいつがもっと大きくなってから … 続きを読む →

このメニューもこれまで何回かやりましたね。 さば缶以外の具は適当なんで、今日はにんじん、玉ねぎ、じゃがいも、なすを入れてみました。 火を止めてルーを入れる時に、いっしょにさば缶（水煮）を汁ごと全部入れて、その後ちょっと火を入れてルーが完全に溶けてとろみがついたら出来上がり。 そもそもさば缶が好きなこともあるんだけど、結構好きなアレンジカレーです。