いい日和web

デカイ大根があったので、今日はおでん。 出汁をとって、大根や揚げものなどの下ごしらえをきちんとやって、仕上げます。 今日うまかったタネは、大根、じゃがいも、ウィンナー、手結びこんにゃく、卵、はんぺんくらいで、練りもの、揚げものの大半はいまいちだったな。 安いやつを適当に買ってきたから仕方がない。 次回はもう少しマシなタネを買おう。

今日の鍋の材料は、 たら、わたりがに、白菜、春菊、にんじん、しいたけ、えのきだけ、長ねぎ、豆腐、春雨 なぜかうちの鍋には、だいたい春雨が登場する。 それはうちの奥さんは好きだから。 マロニーちゃんや葛きりの場合もあるけど、そういうつるっとしたものが好きらしい。 ところで、今日の鍋のポイントは、「いしる」です。 「いしる」は、しょっつるやナンプラーと同じ仲間のいわゆる魚醤。 前に能登半島一周旅行をし … 続きを読む →

本日の餃子はアマノッチ風。 以前のはなまるマーケットで、アマノッチが作っていた餃子をまねてみた。 ポイントは、鶏がらスープをゼラチンで固めたスープゼリーとはねつき餃子にするための小麦粉水。 スープゼリーは、餡に混ぜておくことで、食べた時にとてもジューシーになります。 味はなかなかだけど、焼きがいつもながらうまくない。 はねはできたけど、しばらくたつとべちゃつくんだよね。

妻の実家でたまにいただく「寿司作のちらし」です。 ばらちらしの方が有名みたいだけど、今回はちらしで。 ばらちらしとちらしは値段とネタは同じなので、その違いは細かく刻んでちらしているか、そうでないか。 いつもいいネタを使っているので、かなりうまい。 少々高くてもたまには廻っていない寿司もいいもんです。

今日の東京は風が強かった。 木枯らし１号らしい。 11月に入り、秋から冬への移行の季節です。 今日は、豚肉、かぶ、厚揚げ、えのきのみそ仕立て鍋。 締めのうどんで腹いっぱい。 後乗せのかぶの葉がいい感じですね。 作るのが楽でうまいので、これから鍋の頻度が上がります。

うちの夫婦が目をつけている野良猫 “白黒かーさん”です。 家から浜松町に行くまでの東芝の前に出没します。 勝手に名付けたのは妻ですが、「かーさん」といいながら実はメスではありません。 うちの妻は猫の顔を見れば性別がわかり、まわりの猫との親子関係もわかると豪語し、勝手に「白黒かーさん」と名づけましたが、実際はオスです。 なんでわかったかというと、その近辺の野良猫をボランティア … 続きを読む →

池一ホーム社長ご推薦のカレー屋さん。 おすすめ通りかなりうまい。 これまで自分が食べたカレーの中で間違いなくトップクラスのレベル。 クローブがホールで入っている野菜カレーという面で、エチオピアのカレーと類似点があると感じた。 かなりのスパイシーでボリューミー。（野菜もたっぷり） 女性のレギュラーは量的に結構きついかも。 また食べてみたいけど小金井にしかないのがつらい。 23区内に支店ができればいい … 続きを読む →

お店の名前「ちゃーしゅう力」からわかるように、元プロレスラーかプロレスマニアのラーメン店のようだ。 最近こじゃれた雰囲気のラーメン屋が多い中、こういうお店はある意味貴重。 メニューには、「さそり固め・・・・」などのプロレス系ネーミングがちらほら。 注文したのは、辛みそラーメンとちゃーしゅう丼のランチセット。 久し振りにこういうラーメンを食べた。 たまにはいいかもね。

今日は焼酎を飲みたくて、和食おつまみ系を作ってみた。 ・鮭粕漬けの焼き物 ・豆腐ステーキゆずおろしがけ ・小松菜と焼きしいたけのごまポンズ和え ・大根とわかめの味噌汁 どれも結構いい感じでした。 焼酎にも合うし。 ちなみに今日の焼酎は、吉兆宝山でした。

エクストレイルが予想以上に高く売れたので、前から気になっていた品川プリンスのHAPUNA（ハプナ）に行ってみた。 店内は照明や色調が落ち着いた雰囲気の中、食事が洋食系、エスニック系、和食系、デザート系でコーナーが分かれている。 種類が多いので、どれもかなり少なめにとって食べたけど、最後のデザートにたどり着くまでにかなりの満腹感に。（デザートは相当種類があったのに、あまり食べれなくて残念。） 正直な … 続きを読む →