ためしてガッテンで低温蒸しなるものをやっていたので、実践してみたくなってやってみた。
本当は、温度計を使って、70度くらいになるようにするらしいけど、そんなものはないので、適当に隙間をあけて温度が上がりすぎないように、きのこやキャベツを蒸してみた。
蒸すってあんまりやんないけど、やっぱりうまみが逃げない上にアップしていてかなりうまい。きのこの味わいはかなり深くなったと思う。
今日は、それにカレイの煮付け。今日はヘルシーで、焼酎に合う料理でした。