マーボー好きな私は、本格的なマーボー豆腐をつくるのも好きだけど、アレンジマーボーも好きだ。 アレンジといえば、なす、春雨、大根、白菜などがあるけど、冷蔵庫にある材料で組み合わせるのも結構やります。 今日は、大根となす、きくらげを使いました。 できたものをたっぷりとご飯にかけて、大どんぶりに。 食べ応えありました。

妻の親戚からの頂き物です。 岩手の地ビールということですが、このビールをつくっているベアレン醸造所は、2001年設立の新しい法人ながら、古いドイツの醸造所の設備を移設して、その当時の製法で醸造しているこだわりの醸造所のようです。 ホームページを見ると、会社設立からの奮闘記があって、それがなかなか面白い。 肝心の味は、ドイツの伝統的なビールという感じで、味わい深く、香りもいい。 本格的なビール好きな … 続きを読む →

今日はおばあちゃんのお墓参りをした後に、妻の兄弟家族みんなで品川プリンスでランチ。 メインタワーの38Fにある味道五十三次というところで、天麩羅やしゃぶしゃぶ、串焼き、お寿司などいろいろなブースに分けられています。 赤ちゃんがいるので、座敷がいいということで、必然お寿司になりました。 いつも見ている風景も、38Fからだとかなり印象が違いますね。 品川駅の線路幅がこんなに広いとはわかりませんでした。 … 続きを読む →

昨日作ったカレーの残りでいつものようにアレンジスパゲティー。 それにしても、昨日のカレーはイマイチだった。 ルーを使わず、スパイスで仕上げるインドカレーを作ったが、最初に味を見た時に酸味が強くてコクがなかったので、いろいろ手を加えて苦労した。 それが一日置いたら、味がまとまってかなりよくなった。 それをスパゲティーにアレンジ。 クリーミーな仕上がりで昨日のカレーよりも正直うまかった。