久しぶりにスパイシーなインドカレーを作ってみた。 （ちなみに子供は食べられないので、子供にはお子様用のカレーを別に用意） クミン、カルダモン、クローブ、ターメリック、コリアンダー、チリなどのスパイスを使って、ヨーグルトに漬けこんだ骨付きチキンのうまみを引き出す。 長時間煮込むカレーじゃなく、スパイスを楽しむカレーなので、いつものカレーより短時間でできるのがいい。 スパイスは以前よく作っていた時の残 … 続きを読む →

最近シングルモルトをまたよく飲んでいるけど、お気に入りの銘柄5つには入るだろう、このラフロイグ。 アイラモルトはピート香が強いのが特徴だけど、このラフロイグは特に個性が強くて好きだ。 ちょっと薬くさいような、潮の香りも感じるような、とにかくインパクトがあるので、最初飲んだ時は、これまで飲んだことのないウィスキーで圧倒された。 もちろん好みは分かれるだろうけど、この強烈さに魅かれると、また味わいたく … 続きを読む →

新じゃがを買ってきたので、レシピを探していると、クックパッドのアクセスランキングの1位にこのレシピがあったので、作ってみた。 小さめの新じゃがをレンジでチンして、バター、しょうゆ、砂糖、オイスターソースで煮からめるだけ。 レンジのチンの時間が少し短かかったのか、ちょっと硬いじゃがいももあったけど、味付けはなかなか。 バターしょうゆはじゃがいもの定番の調味料ですが、やっぱりオイスターソースがポイント … 続きを読む →

今回はまったくのオリジナルメニュー、卯の花クリームスパゲティー。 先日おからを買ってきて、定番の卯の花を作ったが、大量に作ったので、それを使ったアレンジメニュー。 残りものをアレンジして適当に焼きそばやスパゲティーにするのが好きなんだけど、今回はスパゲティーにしてみた。 卯の花を牛乳でのばして、コンソメなどで味を調える。 生クリームでコクを出して、ゆでたスパゲティーとあえる。 また作る機会があるか … 続きを読む →

今日は成人の日で保育園は休みです。 しかし妻は仕事ということで、自分が一日サシで子供とお付き合い。 うちの子はとにかく人に構ってもらっていないと我慢できない。 独りでおもちゃで遊んだり、テレビを見たりすることができないので、誰かにずーっとべったりひっつきもっつきになる。 当たり前だけど、相手の都合などお構いなしに手をひっぱって自分の遊び場所に引き込もうとしたり、座っている上に乗っかってこようとしま … 続きを読む →

最近はお菓子を結構作っている。 先日新年会で実家に行った時は、アップルパイを持って行ったけど、今回はレアクリームチーズケーキ。 クリームチーズの賞味期限が近付いていたので、急遽クッキング。 レシピは多分フィラデルフィアのクリームチーズを想定して250ｇになっていたが、うちのクリームチーズはイオンだったので200ｇしかない。 これで他の材料の分量を変化させればよかったんだろうけど、そのまま作ってしま … 続きを読む →

こちらがくまのぬいぐるみを並べて置いておいたら、子供が「いっしょに並んで座る～」というので、写真をとってみた。 真ん中が前にもブログで紹介したけど子供が生まれた時に記念でもらった、身長・体重が生まれた時に合わせてあるクマちゃん。 比較すると1歳11カ月くらいでずいぶん成長したもんです。 最近は重くなって、妻はだっこひもがないとすぐギブアップなので、外出先のだっこはもっぱらこちらの役割。 ベビーカー … 続きを読む →

新しい年がスタートした。 毎年新年にはその年の目標みたいなものをいくつかの項目にわけて箇条書きにしているが、去年2010年はとにかくできなかったことが目についた。 達成したことに目を向けたいが、それにしても・・・という感じである。 今年は去年までにできなかったことに再チャレンジすることはもちろんだが、キーワードとしては「動」と「速」をあげたい。 とにかく、去年までの動きは非常に鈍かった。 そして動 … 続きを読む →

久しぶりの新規ラーメン屋。 品川でのお買い物ついでに、妻と子供と離れて品達でラーメン。 入ったのはいちばん行列ができていた「つけめん哲」 ちょっと欲張って一番麺の多い600ｇにしてみた。 二郎を食べ慣れている自分だったが、かなりボリュームがあった。 最初はおいしくいただいたが、最後の方はつけ汁が薄まってしまった。 味はうまいが、おいしいつけ麺の王道という感じで、正直そんなに印象深いものではない。 … 続きを読む →

銀座をブラブラしていたら、並んでいる店があったので入ってみた。 お店はHeart Bread ANTIQUE パンやドーナツを売っています。 子連れでゆっくり選ぶこともできないので、なんだか看板商品らしいチョコリングととろなまドーナツを購入。 家に戻って早速いただく。 とろなまドーナツは、これはもうドーナツではなく、ドーナツの形をしたケーキですね。 いろんな味が楽しめます。中でもチョコと抹茶がうま … 続きを読む →