久しぶりにスパイシーなインドカレーを作ってみた。 （ちなみに子供は食べられないので、子供にはお子様用のカレーを別に用意） クミン、カルダモン、クローブ、ターメリック、コリアンダー、チリなどのスパイスを使って、ヨーグルトに漬けこんだ骨付きチキンのうまみを引き出す。 長時間煮込むカレーじゃなく、スパイスを楽しむカレーなので、いつものカレーより短時間でできるのがいい。 スパイスは以前よく作っていた時の残 … 続きを読む →