本日のメニューは純和風。
・かれいの煮付け
・きんぴらごぼう、れんこん
・豆腐とわかめの味噌汁
・すぐき漬け
最近は妻の体調を考慮して、いつもより和食が増えていますね。
かれいの煮付け＆きんぴら
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「食べ物」カテゴリーアーカイブ
ねんりん家 バームクーヘン
松坂屋で並んで買ったねんりん屋のバームクーヘンを食べました。
やわらかいストレートバームと銀座店限定のマウントバーム（しょこら芽）。
しっとりとやわらかくて、卵の風味が味わえるストレートバームの方が好みですね。
変わり和風ピザ
今日は、変なピザを作りました。
半分はひじきの煮物をのせてマヨとチーズをかけ、もう半分にはごぼうとれんこんをしょうゆマヨネーズであえたものにチーズをまぶしました。
意外にひじきはうまかった。
もちろんこれはチャレンジメニューなので、他に数種類作りました。
他に変わったものとしては、ホワイトソースをベースにホタテ、ブロッコリー、ハムなどをちらしたホワイトシチュー系ピザも作りました。
いつも同じだと面白くないので、少なくとも1枚は初の組み合わせにしています。
めずらしく天ぷらです
今日はめずらしく天ぷらです。
後始末が面倒な揚げ物は基本的にしませんが、さつまいもの天ぷらが食べたくなって、天ぷらにしました。
いも天以外には、冷蔵庫にあった残り物野菜のニンジン、玉ねぎ、れんこん、やまいもを使ってかき揚げにしました。
適当に揚げたわりにはまあまあでした。
残った天ぷらは、明日の天ぷらうどんですね。
京菓子 名月堂
こちらは、妹からの京土産です。
妹も紹介してもらったということだったけど、このお菓子の食感は面白い。
葛餅のようにはプルプルしていなくて、普通のお餅よりもしっとりねっとりしている感じ？？
表現しにくいので、食べていただくしかありません。
八つ橋の皮だけが好きな人はハマるでしょう。
八つ橋の皮をやわらかく固めてひとつにしたようなお菓子といっていいかもしれません。
おいしいし、目新しい京土産としてはお勧めです。
ヘビー級にノックアウト
今日のラーメンは強かった。
なにがって。脂と豚骨のくさみが。
妹夫妻と食べに行ったその店は、濃厚豚骨を売りにしているだけあって、スープがすごい。
今時の豚骨は、豚のくさみをあまり表に出さないものが多い中、ここは豚骨のくさみもドカーンとくる感じです。たぶんスープは、相当な時間（何日間も？）煮込んでいるんだろうけど、脂とともに骨髄やコラーゲンなども溶け出して、ドロっとしている。
キャベツの上にのっている和風出汁のエキスは、味の変化としてはグーです。
おいしいんだけど、とてもヘビー。替え玉を食べ終わる頃には、やられた～という感じでした。さっぱりしたものが欲しくなるそんな食後感です。キャベツがもっと多ければ嬉しかった。
胃腸にやさしくない、健康にも？？のラーメンですが、記憶には残るラーメンかもしれません。
今日のメニューよりも濃厚な曜日限定メニューがあるらしいのですが、私には無理かも。。。
豆?ソース蒸し鶏＆ホイコーロー
本日のメニューは中華。
一品目は、れんこん、ごぼうといった根菜類、玉ねぎ、とりもも肉を一口くらいに切って、豆?ソースを混ぜ合わせて、電子レンジで蒸し上げた簡単料理。
もう一品は、ホイコーロー。私の中華の定番の一つです。これも簡単なのでよくやります。キャベツ好きなので、いつもレシピよりも大量にキャベツを使います。
どちらもご飯のおかずとしては最高でした。ビールにも合います。
カレー鍋
なんだか最近CMとかでも見られるようにちょっとはやっているみたいなので、うちにもカレー鍋登場。
前からカレー鍋はやっていたけど、今日の材料は、とりもも、油揚げ、玉ねぎ、まいたけ、春菊、キャベツ、白菜、豆腐などいつものように、具沢山。
春雨にうどんも入って、腹いっぱい満腹です。
今回は、無難に和風だしベースのカレー鍋でしたが、次回は別なアレンジにしたいと思います。
（再）風呂上がりのようで・・・
今日もまた辛いもので、激顔汗を噴き出しました。
今日の辛いメニューは坦々麺。
先日妹に教えてもらった「香家」というお店。
ここの店は点心や一品料理もありますが、メインは坦々麺。
汁ありと汁なしがあって、妻は汁ありの鬼・坦々麺、私は汁なしの麻辣坦々麺。
香家というくらいなので、出てくる前から、花椒（中国の山椒）の香りが・・・
特に私の汁なしの方は、写真のように花椒がかつおぶしのようにふりかけられています。
私は花椒好きなので、うれしい限りですが、苦手な人は食えないでしょう。
よーくかき混ぜて食べると、花椒特有のびりびりした感触と、他の香辛料が一体となってとてもいい感じ。
でも、結構辛いっす。妻の食べている坦々麺も辛いはずなんだけど、それよりもずっと辛い。
汁ありも汁なしもうまかったけど、男性には量的には物足りないかな。
とにかく今日の顔汗は先日のインドカレー以上で、店を出た時は相当髪の毛が濡れていてかなり寒い思いをしました。
また、そのうち辛い物報告をさせていただきます。
すみたの讃岐うどん
今日は、前々から行きたいと思っていた十条の讃岐うどん屋さん、すみたに行ってみた。
麺切れになってしまうと時間内でも終わってしまうということで、相当並ぶことを覚悟で開店前に到着したけど、一人並んでいただけ。
前に、開店前に相当並んだラーメン屋の六厘舎とは違って、案外あっさりと入れました。
店内に入ると意外にメニューが多いのには少々驚き。
讃岐おでんなどがあって、うどんができるまで、おでんでビールを軽く飲んでいる人が何人かいました。（まだ11時ちょいすぎなんですけど・・・）
結局、なんとなくお得そうなミニ丼セットで、天丼とおろしぶっかけうどん（冷）にしてみた。
出てきたうどんは、期待通りの弾力のある、もちもちのまさに讃岐うどんでした。前に食べてうまかった「坂田」との比較は難しいけど、とにかくうまい。天丼もうまい。
わざわざ十条まで行って食べる価値はあると思いますね。
夜は、おでんでいい具合に酔っ払って、締めにうどんでもいいかも。
２組は予約できるみたいなので、今度は夜にもいってみたい。
他に食べたいメニューがたくさんあったので、また行くつもりです。
次は、「かしわざる」かな？