先日松屋でゲットした福袋の中にあった黒豚のベーコンを使って料理。
まず、ベーコンと相性のいいほうれんそう一把はゆでておく。
一品目は、ベーコンをかりっと炒めて、ベーコンから出た脂で、ゆでておいたほうれんそうをさっと炒める。炒めたほうれんそうの上にかりっとベーコンをのせて、かつおぶしをまぶして、柚子胡椒ポン酢をかけて完成。
二品目は、にんにくをオリーブオイルで炒めてから、ベーコン、かぼちゃ、セロリを炒めて、塩・黒こしょうで味をつけて完成。
三品目は、にんにく、ベーコン、まいたけの順で炒めて、生クリーム、牛乳を混ぜて、固形スープとしょうゆを入れてパスタソースに。パスタがゆであがる前に、ゆでたほうれんそうをパスタソースに入れて、最後にパスタとからめて完成。
ワインは、先日エノテカで、おせちに合うワインセットとして買ったうちの一本で、チリのカベルネ。軽くなくていいんだけど、少し渋みがきつい感じ。
福袋には、生ハムなんかも入っていたので、まだまだ楽しめそうです。

突然、弟が飲みに来るということになり、ワインをご所望なので、またピザを用意した。
赤ワインは、またエノテカのセットのうちの一つで、ピノ・ノワールです。
何だか薄くて、味わいや香りもそれほどでもないような・・・
値段もそれなりなので、この程度か。
もう一本の白ワインは激安ワイン。
結局、２人で２本を軽く空けた後は、焼酎とウィスキー。
紅白を途中から見出したが、弟はそのころには出来上がり、エア・ギターを交えながら熱唱。
結局、自分は弟のパフォーマンスを見ながら、ウィスキーをちびちびとやってました。
酒量はかなりになったにもかかわらず、出来上がっている弟くんを見ていると、ストレートに酔いがまわらず、頭はえらくクリアになっちゃいました。
先に酔っ払ったやつには勝てませんね。