普段あんまりハンバーグは作らないけど、図書館から借りてきたオレンジページに、いろんなハンバーグレシピがあったので、やってみた。 今回は、ごぼうバーグです。 あいびきに、炒めた玉ねぎとごぼう（ピーラーで）、パン粉、卵、塩、こしょうを加え、よく練る。 たれは、甘めのみそだれ。 牛肉とごぼうの相性はいいし、みそも相性がいいので、文句なしにうまいっす。 これはまたやりたいレシピです。 もう２品は、鮭マヨを … 続きを読む →

今日は仕事でお付き合いのある方に紹介していただいた店で妻といっしょにランチ。 去年「フレンチは敷居が高くて・・・」なんて話をしてたら、おすすめのカジュアルなフレンチレストランがあるということで紹介してもらった。 お茶の水から聖橋をわたってしばらく歩いて右折。 左手にあったのが、目的の店「カフェ　ローズマリー」 こじんまりとしたお店ですが、アットホームな感じで、確かにリラックスできそう。 ランチは、 … 続きを読む →

オレンジページでごぼうのハヤシライスをみかけて、具材の参考にしてみた。 れんこんもあったので、それもプラス。肉は豚肉。 ソースはオレンジページではなくて、いつものグッチ裕三のソース。 グッチ裕三は、ご存じの通り簡単にできるレシピが多いけど、その中でもこのハヤシライスのソースは自分のお気に入り。 まず、肉は塩・こしょうで下味をつけて、小麦粉・にんにくのみじん切りをまぶしておく。 そして、肝心のソース … 続きを読む →

今年のクリスマスは特に予定を入れていなかったのだが、妹が「ケーキを伊勢丹で予約したからおすそ分けしよう。」というので、うちに呼んで、メニューもパーティーっぽくしてみた。 メインはロースト・ポークとパエリア。 ロースト・ポークは、4種類のハーブ使いました。 肉は、肩ロースとヒレ。 ヒレは柔らかいんだけど、脂の多い肩ロースの方がうまいね。 にんにくとじゃがいももうまいです。 これに合わせたワインは、エ … 続きを読む →

今日は妻の発案で、以前アドマチック天国でやっていたSUNAMOに行くことに。 途中の東陽町で下車して、妻の友達の勤務先であるドトールへ顔見せ。 御馳走になった上、お土産までいただいちゃいました。 （何だかタカリに行ったようになって申し訳ないことをしました。） そこから、SUNAMOまでぶらぶらと散歩。 この辺は、物流の拠点がたくさんあります。 大手の拠点はだいたいあるんじゃないでしょうか？ そんな … 続きを読む →

先日ダ・カーポのたい焼きの報告をしましたが、早速別メニューを求め行ってまいりました。 今日の目的は、鯛玉と鯛うどん。 （ちなみに鯛うどんにはうどんは入っていない。うどんというネーミングにはその誕生の由来があるらしい。） 鯛玉と鯛うどんは、注文を受けてから作り始めることに加え、先客がいたので、フルコースでたい焼き、鯛玉、鯛うどんを２つずつ注文してからしばらく待つ。 その間におかみさんから、「鯛うどん … 続きを読む →

今日のメインはグラタン。 以前の鍋で残っていた「たら」と、冷蔵庫にあったほうれんそう、ブロッコリー、じゃがいも、にんじん、エリンギ、ハム、それからゆで卵、シェルパスタを使用。 かなりボリューム感があってうまかった。