最近はまたウィスキーに回帰してまたよく飲むようになっている。 今日飲んだのは、EDRADOUR（エドラダワー） この蒸留所はスコットランドでもっとも小さいと、モルトウィスキーコンパニオンにあるが、今は確かここよりもっと小さい蒸留所が稼働していると何かで読んだような・・・ いずれにしてもとても小さい蒸留所が作る地酒ですね。 久しぶりに飲んだけど、そのパンチの強さとスモーキーさはかなりいい。 何だか前 … 続きを読む →

子供ができてからまったくご無沙汰している、秘湯の会の温泉巡りだが、以前の秘湯の会の招待旅行の時に、旅館からいただいた秘湯ワインを飲んでみることにした。 料理は、ピザとジェノベーゼソースのペンネ。 日本のワインなので、あんまり期待はしていなかったが、なかなかうまかった。 このワインで使っているブドウの種類は、カベルネ・ソーヴィニヨンに日本の山ぶどうを掛け合わせてできたものらしい。 名前は、山ソーヴィ … 続きを読む →

今日は、クライアントさんの新事務所開設のお祝いで樽酒がお祝いで届いたということで、急遽飲みに参加してきました。 届いた樽酒がこれ。 「北の誉」・・・小樽の酒ですね。 さて飲む前に鏡開きをしなくてはいけません。 一応マニュアルらしき手順が書いてあるので、その通りにみんなで順番に蓋を木槌で叩いていきますが、これがかなり丈夫なんですね。（よく関取がたたいて軽く割っているイメージがあったので、すぐに割れる … 続きを読む →

6月の3と4は妻と自分の誕生日。 今日は妻の誕生日ということで、ちょっとパーティらしく。 メニューは、 生ハムのサラダ 生ハムとアスパラのクリームパスタ（リングイネ） とり胸肉のバルサミコソースのソテー それから適当に数種類のチーズ ワインは、Napa Angelというカリフォルニア赤ワイン（カベルネ・ソ－ヴィニヨン） ワインはうまかったし、料理との相性もよかったので自己満足度高し。 プレゼントは … 続きを読む →

４月に入ってもぐずついた天気が多く、天候不順による日照不足の影響で野菜の値段が上がっている。そんな中で、今が旬のたけのこの値段は比較的落ち着いているので、デカイ朝堀りたけのこを買ってきた。 まずはぬかとトウガラシでゆでて下ごしらえをする。 これを使って1品目は定番のたけのこご飯。２品目も定番の若竹煮。３品目はたけのこのバター醤油チーズ焼き。 定番ももちろんうまかったが、バター醤油チーズ焼きもいい感 … 続きを読む →

自分は、日常品の値段に対してはかなりシビアです。 まったく自慢にもならんが、普通の主婦以上にシビアじゃないか、と自負しています。 そんな自分ですが、やはり港区の物の値段は基本的に高い。 そういう訳で、妻の実家（大田区）に戻った時にかなり買い出しを行います。 ただ、当然電車代も時間もかかるので、そんな所に普段の買い物で行くことはできません。 もうちょっと近いところで安いところはないか、と考えていると … 続きを読む →

今日もいろんな食材を使ってパエリアにしてみた。 仕上がりは、自分としてはちょっともの足りず。 今日はホタテを使ってみたけど、アサリとかの貝の方がうまい出汁がでるみたい。 それにエビのうまみもいまひとつだったな。 パエリアはやっぱり使う材料でかなり変わりますね。

妻が成城石井で買ってきたスモークサーモンがいつの間にか消費期限が間近になっていたので、今日は全て使ってしまうことに。 一品目は、生でサラダに。 もう一品は、トマトクリームスパに。 エノテカで買ったモンテスの白ワインと合わせました。 ワインは赤ばっかり飲んでるけど、こうして合わせると白もいいもんです。 今日のチーズにもバッチリでした。

先日の豆煮の残りを使ってキャベツとお豆と豚肉とウィンナーの赤ワイン煮に。 ワインをエノテカで買ったフランスの赤ワイン。 素材から出汁が出てかなりうまいスープになった。 ワインとの相性ももちろんバッチリ。 ブルーチーズのペンネも作って、赤ワインを堪能しました。

今日は楽天ショップで購入したフルボディの赤ワインを開けて、ピザといただきました。 南アフリカのワインでぶどうの種類はシラー。。。 フルボディーだけあって重くて普通においしいけど、今日のピザには、もう少し軽めのもので良かったか？ ピザは初めて市販の粉を使って、クリスピーにしてみた。 市販とはいっても、結局こねたり伸ばしたりと、ほとんど自分で作る手間と変わらずです。 ただ、発酵は必要なしだったので、少 … 続きを読む →