本日の餃子はアマノッチ風。 以前のはなまるマーケットで、アマノッチが作っていた餃子をまねてみた。 ポイントは、鶏がらスープをゼラチンで固めたスープゼリーとはねつき餃子にするための小麦粉水。 スープゼリーは、餡に混ぜておくことで、食べた時にとてもジューシーになります。 味はなかなかだけど、焼きがいつもながらうまくない。 はねはできたけど、しばらくたつとべちゃつくんだよね。

妻の実家でたまにいただく「寿司作のちらし」です。 ばらちらしの方が有名みたいだけど、今回はちらしで。 ばらちらしとちらしは値段とネタは同じなので、その違いは細かく刻んでちらしているか、そうでないか。 いつもいいネタを使っているので、かなりうまい。 少々高くてもたまには廻っていない寿司もいいもんです。

今日の東京は風が強かった。 木枯らし１号らしい。 11月に入り、秋から冬への移行の季節です。 今日は、豚肉、かぶ、厚揚げ、えのきのみそ仕立て鍋。 締めのうどんで腹いっぱい。 後乗せのかぶの葉がいい感じですね。 作るのが楽でうまいので、これから鍋の頻度が上がります。

池一ホーム社長ご推薦のカレー屋さん。 おすすめ通りかなりうまい。 これまで自分が食べたカレーの中で間違いなくトップクラスのレベル。 クローブがホールで入っている野菜カレーという面で、エチオピアのカレーと類似点があると感じた。 かなりのスパイシーでボリューミー。（野菜もたっぷり） 女性のレギュラーは量的に結構きついかも。 また食べてみたいけど小金井にしかないのがつらい。 23区内に支店ができればいい … 続きを読む →

お店の名前「ちゃーしゅう力」からわかるように、元プロレスラーかプロレスマニアのラーメン店のようだ。 最近こじゃれた雰囲気のラーメン屋が多い中、こういうお店はある意味貴重。 メニューには、「さそり固め・・・・」などのプロレス系ネーミングがちらほら。 注文したのは、辛みそラーメンとちゃーしゅう丼のランチセット。 久し振りにこういうラーメンを食べた。 たまにはいいかもね。

今日は焼酎を飲みたくて、和食おつまみ系を作ってみた。 ・鮭粕漬けの焼き物 ・豆腐ステーキゆずおろしがけ ・小松菜と焼きしいたけのごまポンズ和え ・大根とわかめの味噌汁 どれも結構いい感じでした。 焼酎にも合うし。 ちなみに今日の焼酎は、吉兆宝山でした。

エクストレイルが予想以上に高く売れたので、前から気になっていた品川プリンスのHAPUNA（ハプナ）に行ってみた。 店内は照明や色調が落ち着いた雰囲気の中、食事が洋食系、エスニック系、和食系、デザート系でコーナーが分かれている。 種類が多いので、どれもかなり少なめにとって食べたけど、最後のデザートにたどり着くまでにかなりの満腹感に。（デザートは相当種類があったのに、あまり食べれなくて残念。） 正直な … 続きを読む →

うちの夫婦はジンギスカン好き。 でも、今年はキャンプにもいかなかったし、めずらしく食べていなかった。 実家に戻ったら、親戚があるルートで取り寄せたラム肉があるとかで、今年初めてのジンキンスカンに。 いつものベル食品のタレは用意できなかったけど、肉がめちゃうまかったので、大満足。 家庭で食べるレベルの肉じゃなかったな。 またやりたいね。

冷蔵庫の具材を見ていて、なんとなくピザをつくる気になった。 今日の小麦粉は、先日代官山のイタリアの食材を扱っているところ・・・なんていったっけな～ 店名は忘れたけど、そこで購入したイタリアの小麦と普通の強力粉を１：１で。 水は、雨が降っていて湿度が高めなので、少なめ。 ソースは、トマトソースだけきちんと作って、具材はいつも通り適当。 今日のソースでは、アンチョビとバジルのソースがうまかったな。 で … 続きを読む →

久しぶりにどしゃぶりの中、三田二郎に参戦。 今日は、野菜はくたくた系だったが、それでもよし。 麺のボキボキ感がやっぱりたまりません。 学生のころは確率9割という高打率で下していた私も、最近は免疫ができたのか、そうでもなくなっていた。 しかし、今日は久しぶりにきました。 夜はトイレで第二戦でした。 何が原因か？？ そりゃ二郎しかありません。