今日は昨日買った小松菜とれんこんを使ってみた。 小松菜は一把の量が結構あったので、半分くらいは子供用のストック料理に。 もう半分を豚肉とにんにく醤油で炒めました。 もう一品は、れんこんをよーく焼いてから取り出して、それを溶けたチーズに乗せて、チーズがカリカリになるまで焼く料理。 両方クックパッドからです。 れんこんのチーズ焼きはつまみにいいですね。

今日もいろんな食材を使ってパエリアにしてみた。 仕上がりは、自分としてはちょっともの足りず。 今日はホタテを使ってみたけど、アサリとかの貝の方がうまい出汁がでるみたい。 それにエビのうまみもいまひとつだったな。 パエリアはやっぱり使う材料でかなり変わりますね。

妻が成城石井で買ってきたスモークサーモンがいつの間にか消費期限が間近になっていたので、今日は全て使ってしまうことに。 一品目は、生でサラダに。 もう一品は、トマトクリームスパに。 エノテカで買ったモンテスの白ワインと合わせました。 ワインは赤ばっかり飲んでるけど、こうして合わせると白もいいもんです。 今日のチーズにもバッチリでした。

今日は天気もポカポカで、子供も調子が良かったので、前から行こうと思っていた浜離宮の菜の花畑を見に行った。 菜の花畑の前にちょうどいい芝生があったので、そこで敷物を広げてランチ。 子供連れの家族がかなりいました。 風がけっこう強かったけど、やっぱり外でのんびりするのは気持ちがいい。 子供はいつものように食欲満点で、かなりご機嫌でした。 帰りは銀座経由でお散歩。 花見の時もこのくらいあったかいといいん … 続きを読む →

先週１週間全休でようやく完全に回復できたのか、ついに今週は一度も休まず、一度も途中で呼び出されず保育園に登園できた。 慣らし保育を経て通常保育になってから１か月が過ぎ、ようやく免疫力、抵抗力が少しずつついてきたのだろうか、その辺はよくわからないけど、以前よりは状況はよくなっている感じ。 まあ、いろんな話を聞いたり、本で読んだりした情報でも、保育園に入って最初の１か月は特に大変ということだったから、 … 続きを読む →

先日の豆煮の残りを使ってキャベツとお豆と豚肉とウィンナーの赤ワイン煮に。 ワインをエノテカで買ったフランスの赤ワイン。 素材から出汁が出てかなりうまいスープになった。 ワインとの相性ももちろんバッチリ。 ブルーチーズのペンネも作って、赤ワインを堪能しました。

妻の実家から豆をいただいたので、一晩水につけて圧力鍋で、豆煮にした。 豆煮を使って、今日は二品。 一品は定番の五目豆。 もう一品はにんじんと豆の味噌炒め。 これがかなりご飯に合うし、おつまみにもよかった。 まだ残った豆煮はどう調理するか。。。

今日は子供の調子がよさそうだったので、築地に行ってみた。 ある店がうまいと紹介されたので、多分子連れじゃ無理だと思いながら行ってみると、観光客中心でえらい混雑。とてもじゃないけど、並ぶ気にもなれずに、早々に場内市場から退散。 （それにしても観光客だらけで、完全に観光地化してるんだね～） それじゃあ何を食べようかということになり、サラリーマン時代によく行っていた「竹若」のランチをいただくことに。 オ … 続きを読む →

今日は楽天ショップで購入したフルボディの赤ワインを開けて、ピザといただきました。 南アフリカのワインでぶどうの種類はシラー。。。 フルボディーだけあって重くて普通においしいけど、今日のピザには、もう少し軽めのもので良かったか？ ピザは初めて市販の粉を使って、クリスピーにしてみた。 市販とはいっても、結局こねたり伸ばしたりと、ほとんど自分で作る手間と変わらずです。 ただ、発酵は必要なしだったので、少 … 続きを読む →

ためしてガッテンでつみれを取り上げていたので、早速イワシを買ってきて、つみれにしてみた。 口に入れると崩れるふわーっとした食感でイワシのうまみが凝縮されていてうまいです。 市販のつみれのようなかたさはなく、まったく別のものですね。 ただし、おでんとかに入れる時には、もっとつなぎを入れないと、多分ボロボロに崩れちゃうな。