今日は昨日買った小松菜とれんこんを使ってみた。
小松菜は一把の量が結構あったので、半分くらいは子供用のストック料理に。
もう半分を豚肉とにんにく醤油で炒めました。
もう一品は、れんこんをよーく焼いてから取り出して、それを溶けたチーズに乗せて、チーズがカリカリになるまで焼く料理。
両方クックパッドからです。
れんこんのチーズ焼きはつまみにいいですね。
小松菜豚肉炒め、れんこんのチーズ焼き
コメントを残す
月別アーカイブ: 2010年3月
今日のパエリアは？？
今日もいろんな食材を使ってパエリアにしてみた。
仕上がりは、自分としてはちょっともの足りず。
今日はホタテを使ってみたけど、アサリとかの貝の方がうまい出汁がでるみたい。
それにエビのうまみもいまひとつだったな。
パエリアはやっぱり使う材料でかなり変わりますね。
スモークサーモンで白ワイン
妻が成城石井で買ってきたスモークサーモンがいつの間にか消費期限が間近になっていたので、今日は全て使ってしまうことに。
一品目は、生でサラダに。
もう一品は、トマトクリームスパに。
エノテカで買ったモンテスの白ワインと合わせました。
ワインは赤ばっかり飲んでるけど、こうして合わせると白もいいもんです。
今日のチーズにもバッチリでした。
浜離宮の菜の花畑
今日は天気もポカポカで、子供も調子が良かったので、前から行こうと思っていた浜離宮の菜の花畑を見に行った。
菜の花畑の前にちょうどいい芝生があったので、そこで敷物を広げてランチ。
子供連れの家族がかなりいました。
風がけっこう強かったけど、やっぱり外でのんびりするのは気持ちがいい。
子供はいつものように食欲満点で、かなりご機嫌でした。
帰りは銀座経由でお散歩。
花見の時もこのくらいあったかいといいんだけどね。
祝！連続登園
先週１週間全休でようやく完全に回復できたのか、ついに今週は一度も休まず、一度も途中で呼び出されず保育園に登園できた。
慣らし保育を経て通常保育になってから１か月が過ぎ、ようやく免疫力、抵抗力が少しずつついてきたのだろうか、その辺はよくわからないけど、以前よりは状況はよくなっている感じ。
まあ、いろんな話を聞いたり、本で読んだりした情報でも、保育園に入って最初の１か月は特に大変ということだったから、まあ今のところその通りになっている。
来週もこのまま続くことを祈ります。
さてどうなることやら・・・
キャベツとお豆の赤ワイントマト煮
先日の豆煮の残りを使ってキャベツとお豆と豚肉とウィンナーの赤ワイン煮に。
ワインをエノテカで買ったフランスの赤ワイン。
素材から出汁が出てかなりうまいスープになった。
ワインとの相性ももちろんバッチリ。
ブルーチーズのペンネも作って、赤ワインを堪能しました。
豆づくし
妻の実家から豆をいただいたので、一晩水につけて圧力鍋で、豆煮にした。
豆煮を使って、今日は二品。
一品は定番の五目豆。
もう一品はにんじんと豆の味噌炒め。
これがかなりご飯に合うし、おつまみにもよかった。
まだ残った豆煮はどう調理するか。。。
久しぶりの竹若
今日は子供の調子がよさそうだったので、築地に行ってみた。
ある店がうまいと紹介されたので、多分子連れじゃ無理だと思いながら行ってみると、観光客中心でえらい混雑。とてもじゃないけど、並ぶ気にもなれずに、早々に場内市場から退散。
（それにしても観光客だらけで、完全に観光地化してるんだね～）
それじゃあ何を食べようかということになり、サラリーマン時代によく行っていた「竹若」のランチをいただくことに。
オーダーしたのはいつもの「竹若膳」
いろんなものが食べられるので、やっぱり自分好みですね。
子供に市販の離乳食セットを食べさせた後もまだぐずり気味だったので、茶碗蒸しなどをあげたら喜んで食べてました。和食は結構子供の間が持たせるのに好都合ということは発見でした。
南アの赤ワイン（シラー）
今日は楽天ショップで購入したフルボディの赤ワインを開けて、ピザといただきました。
南アフリカのワインでぶどうの種類はシラー。。。
フルボディーだけあって重くて普通においしいけど、今日のピザには、もう少し軽めのもので良かったか？
ピザは初めて市販の粉を使って、クリスピーにしてみた。
市販とはいっても、結局こねたり伸ばしたりと、ほとんど自分で作る手間と変わらずです。
ただ、発酵は必要なしだったので、少し時間短縮になった。
やっぱり自分で全てやる方がいいかもな～
がってんのつみれ汁
ためしてガッテンでつみれを取り上げていたので、早速イワシを買ってきて、つみれにしてみた。
口に入れると崩れるふわーっとした食感でイワシのうまみが凝縮されていてうまいです。
市販のつみれのようなかたさはなく、まったく別のものですね。
ただし、おでんとかに入れる時には、もっとつなぎを入れないと、多分ボロボロに崩れちゃうな。