散歩がてらぶらーっとインターコンチネンタル東京ベイへ。 ここは以前妻の友達の家へのおみやげに買ったケーキがうまかったのでたまに買いにいく。 基本的にチョコ系のケーキが好きな自分は今日もそれ系。 小さいけど密度があって、カカオ濃厚で嫌な甘さはない。 これは好みのケーキです。

たまたまスーパーで本マグロのアラが300円で売っていたので買ってみた。 血合いの部分が8割くらいだったので、生ぐささもあるかと思い、しょうが、味噌、しょうゆ、砂糖、みりんなどを混ぜたものをつけダレにして焼いてみた。 懸念していた生ぐささはまったくなくて、かなりうまかった。 さすがは本マグロ。メバチとは違います。 もちろん、刺身の方がいいけど、高くてね。 また本マグロのアラがあったら多分買っちゃうな … 続きを読む →

最近白菜が安い。 季節じゃないから、あまり需要がないんだろう。 でっかいやつを丸ごと一個買ってきて、いろいろと使っている。（昨日は白菜のグラタン） そして、今日はロール白菜。 もちろんキャベツもうまいが、白菜も甘みが出てうまい。 トマトで煮込むと実にいいスープになった。 まだ半分くらいしか使えていないので、とりあえず漬物にでもするか。。。

おみやげで瓶詰めのうにをもらったので、うにクリームスパ（実際はリングイネ）をつくってみた。 まあ、それなりにうまいけど、うにの風味が弱く、ラ・ベットラで食べたようにはならない。比べちゃいかんけど。 生うにをつかっていないこと、びびってうにを大量にいれなかったこと、それから調理法そのものに原因があると思うけど、家庭ではこんなもんかな。

久米川で昼食ということになり、連れて行ってもらったのがこのお店。 ラーメンもあるけど、ちゃんぽんが売りらしい。 注文したのは、すぱいすラーメンのランチセット。 いわゆるパーコーラーメンみたいなものに、餃子とライスのセットです。 ラーメンは味を選べるタイプで、しょうゆを選びました。 スープは基本的にさっぱりしていますが、豚のから揚げがのっているので、食べ進めると結構こってりしてきます。 豚のから揚げ … 続きを読む →

妻恒例のスイーツ調査により、芝浦にうまそうなシュークリーム屋さんがあることがわかり、散歩がてら買ってきてもらいました。 とりあえず３種類、カスタード、きなこ、チーズです。 シュークリームは他にもいろいろと種類があるらしい。 味わいは、シューが手作り感バリバリの家庭的な優しい味わいですね。 店舗もそんな感じのようです。 他にロールケーキも買ってきました。 なかなかいいお店のようなので、他のシュークリ … 続きを読む →

お手軽なおつまみ系メニューを作ろうということで、図書館で２冊借りてきて、作ってみたのが今日のメシ。 一品目は、五香粉のタレに漬け込んだ手羽先をじっくり焼くもの。途中でハケで塗り足して照りとコクを加えます。 もう一品は、油揚げにしそ納豆を詰めて、マヨネーズをのせて焼いたもの。 どっちもやっぱりおつまみとしてはいい感じでした。 特に手羽先はおつまみには最高っすね。

空芯菜って食感がいいよね。 で、結構使いたいんだけど、普段はちょっと高いので、安く手に入る時にしか料理しない。 今日はたまたま、一把１００円で手に入った。 それで定番の炒め物。 シンプルに空芯菜だけを炒めるのもいいんだけど、自分はタイ料理レシピをよく使う。 空芯菜は強火で手早く炒めるのが一番大事。（まあ野菜炒め全般そうだけど） それに、にんにくと唐辛子で香りを出した油に豚ひき肉を炒めて、シーズニン … 続きを読む →

ぶらっとスーパーで買い物をしていたら、国産の牛すじが100g98円だったので、それを600gほど買って居酒屋メニューで大好きな牛すじの煮込みに。 牛すじは、圧力鍋を使って短時間調理。 他の大根、こんにゃくは下処理をきちんとして、最後に豆腐に味をしみ込ませる。 かなりいい出来じゃないですかね。 飲み屋で出てきてもそん色ない感じ。 焼酎がかなりすすみます。 これからは、手軽にできるおつまみメニューをい … 続きを読む →

先日義母に「うまいハンバーグ」ということで紹介してもらったので、今日チャレンジしてみた。 普通のハンバーグと違うのは、材料としては、 お麩、寒天、牛脂を使う点。 作り方では、玉ねぎをよく炒めることと、焼き方でしょうか。 焼く時間が少々長くなってしまって、ジューシーさが少なくなったのは残念だったけど、安い合びき肉（100g：108円）の割には十分にうまかった。 （寒天がどのように活かされているのかよ … 続きを読む →