今日は以前から気になっていた鍋レシピで夕食。 それは、ごま味噌坦々鍋 坦々麺好きの夫婦としてはもってこいの鍋です。 クックパッドにレシピがあったので、一部参考にしつつ、自分流にアレンジ。 より坦々麺のスープに近づけたかったので、ごまペーストをかなり入れてみる。 他の調味料の量もほとんど適当に入れたんだけど、仕上がりはかなり理想的なスープ。 かなりうまいっす。 またやりたいけど、あまりに適当にやった … 続きを読む →

田園調布の富澤商店でいろんな粉を見ているうちに、パンが作りたくなり、インスタントドライイースト、全粒粉、小麦胚芽、ライ麦粉、無塩バターなどを購入し、本日トライしてみることにした。 今日はとりあえず以下の３種類。（初めてにしては、作り過ぎか？？） バンズパン、ライ麦パン、かぼちゃパン バンズパンは妻担当で、他は自分。 ピザは何回も作ってるので、作り方は似てるっていえば似てるね。 ピザは２次発酵の工程 … 続きを読む →

出産したら、しばらくうまいものを食べに外出できないだろう・・・、ということで、しばらくぶりにお気に入りのセレーナへ。 結論からいうと、いつも通りセレーナは最高でした。 とにかく自分の舌に合うんだよね。 そして、接客を担当するシェフの奥様の応対も出すぎず品がよくて心地いいです。 さて今日食べたものをご紹介。 突き出しは、タラとじゃがいもを練って焼いたもの。（多分何か名称があるんでしょう。） 前菜は、 … 続きを読む →

今日は、一日外出していたので、妻が料理を担当してくれた。 作品は、さといもバーグ。 またオレンジページを参考。 たれに豆板醤が入っていて、かなりの変化球バーグ。これもうまいです。 最近の根菜バーグシリーズはこれで４品目。 残りは、れんこんバーグです。 そのうち登場すると思います。

今日も妻に付き合ってお散歩。 まず検診のため歩いて慈恵医大病院へ。 先生曰く「赤ちゃんは順調そのものだけど、肝心の兆候はまったくなし。急ぐこともないから、自然に様子を見ましょう。」とのこと。まあ自然が一番、待ちましょう。 予定していたよりも早く終わったので、ランチを予定していた店は開店していなくて、銀座まで散歩。本屋で安くてランチのうまい店を探して、電車で神田へ。 見つけたお店で、妻の好きなうにが … 続きを読む →

本日は天気がよくてお散歩日和。 臨月の妻といっしょにまず麻布十番まで散歩。 ネットでちょっと調べて立ち寄った店が、麻布シチュー。 ランチは、牛ほほ肉のシチューのみというシンプルメニュー。 このメニュー構成なので、女性二人で切り盛りしています。 さあ、出てきましたシチューです。 ここのデミグラスソースは、さらっとしていますがコクがあります。 （自分でもデミグラスソースを作ってみたいが、なかなか・・・ … 続きを読む →

本日もオレンジページを参考にハンバーグ。 今回はさつまいもバーグ。 とり挽肉、ふかしたサツマイモ、しょうが、ねぎ、卵、パン粉、塩。こしょうを混ぜてつくります。 たれは、しょうゆ、みりん、片栗粉、水で和風あん。 さっぱりとしておいしいです。 合わせる酒は、芋と麦の焼酎。 麦焼酎は、義母から以前もらった甕入りの無ろ過タイプ。 寝かせておいたことで、まろやかになってうまくなってます。 このハンバーグには … 続きを読む →

今日は、仕事でずっと外出していたこともあり、うちの奥様が調理担当。 妻が実家のオオゼキで「寒ブリがうまそー」ということで購入してきて、ブリの照り焼きじゃなくて塩焼きに。 他に、たくさん野菜が入ったスープなどをいただきました。 寒ブリはめちゃ脂が乗っていてうまかった。 照り焼きもいいけど、塩焼きもいいね。

最近田園調布づいているけど、今度は長嶋監督の御用達の焼鳥屋さんがあるとかで、とりあえずお土産の若鳥のから揚げを買ってみた。 こちらは、千円のデカイパック。 かなりボリューム感あり。 から揚げ好きな私には、たまらなくいい香りがたちこめています。 骨付き肉に味しっかりなじませて、片栗粉をまぶして揚げている感じ。 味は違うけど、ケンタッキーに通じるものがある。 ジャンキーではあるが、こういうものこそ買っ … 続きを読む →

今日は、献立はオレンジページを参考にチョイスして、調理は奥さんにほとんどお任せした。 うちの妻の包丁使いを見ているとあまりに危なっかしくて、とても任せる気にはなれず、すぐに自分でやりたくなってしまうが、今日はあまりに暇でやる気がありそうだったので、ほとんどの作業をお願いした。 仕上がりは上々！ 今日の中では、個人的には特にキムチーズ豆腐ステーキがよかった。 他の二品、豚ケチャポテト、ほうれん草と豆 … 続きを読む →