オレンジページでごぼうのハヤシライスをみかけて、具材の参考にしてみた。 れんこんもあったので、それもプラス。肉は豚肉。 ソースはオレンジページではなくて、いつものグッチ裕三のソース。 グッチ裕三は、ご存じの通り簡単にできるレシピが多いけど、その中でもこのハヤシライスのソースは自分のお気に入り。 まず、肉は塩・こしょうで下味をつけて、小麦粉・にんにくのみじん切りをまぶしておく。 そして、肝心のソース … 続きを読む →

本日は中華です。 青梗菜が古くなっていたので、いつもの青梗菜の蟹あんかけをしようとしたけど、カニ缶がなくて、ホタテ缶にしてみた。 ホタテ缶に加えて、冷凍の帆立もあったので、それも加えて、あんかけに。 青梗菜とカリフラワーなんかを色よくゆでて、あんかけをかける簡単料理。 今日はカリフラワーがないので、ブロッコリーで。 ホタテでもうまいけど、やっぱりカニの方がいいっすね。 今日は、餃子が色よく焼けまし … 続きを読む →

おでんをするといつも感じるのだが、結構野菜不足ということ。 大根以外で必ず登場するものがない。 ということで、本日のおでんは、野菜多めを意識して、まず大根をほとんど1本分、じゃがいも、野菜揚げ、そしてれんこんなんかを入れてみた。 正直れんこんはイマイチ。 結局本日特にうまかったのは、もらったぶっといウィンナーでした。 ちなみに自分の好きな具は ・大根 ・はんぺん ・昆布 ・糸こんにゃく ・がんも … 続きを読む →

突然、弟が飲みに来るということになり、ワインをご所望なので、またピザを用意した。 赤ワインは、またエノテカのセットのうちの一つで、ピノ・ノワールです。 何だか薄くて、味わいや香りもそれほどでもないような・・・ 値段もそれなりなので、この程度か。 もう一本の白ワインは激安ワイン。 結局、２人で２本を軽く空けた後は、焼酎とウィスキー。 紅白を途中から見出したが、弟はそのころには出来上がり、エア・ギター … 続きを読む →

本日は、妻の検診の帰りに、歩いていて気になったラーメン屋、天虎でランチ。 店の前にあったメニューを見てピンときました。 一番人気が「一三五　味玉」とあったからです。 この注文の仕方は、学生時代に食べた、六本木の天鳳じゃないですか。 もう20年ちかく天鳳は食べていないので、スープはどんなだか忘れていましたが、西山製麺所の麺の固さは記憶を呼び覚ましました。 そうそうこのバリバリ感です。 濃いスープとの … 続きを読む →

妹から紹介してもらったドーナッツ屋さん。吉祥寺店は混んでいるということで、阿佐ヶ谷店に行きました。 本店は、神戸にあるらしい。特徴は、神戸の老舗、原とうふ店の豆乳とおからを使っている点。 甘ったるくなくて、ほんのりと豆乳・おからの風味があります。素朴な味わいでかなり好みですね。ビターチョコとの組み合わせもとてもいいです。 いろいろと種類があるので、またリピートしたいですね。

今年のクリスマスは特に予定を入れていなかったのだが、妹が「ケーキを伊勢丹で予約したからおすそ分けしよう。」というので、うちに呼んで、メニューもパーティーっぽくしてみた。 メインはロースト・ポークとパエリア。 ロースト・ポークは、4種類のハーブ使いました。 肉は、肩ロースとヒレ。 ヒレは柔らかいんだけど、脂の多い肩ロースの方がうまいね。 にんにくとじゃがいももうまいです。 これに合わせたワインは、エ … 続きを読む →

本日は妻の実家でクリスマス会でした。 義兄のお子さん２人が主役です。みんなで仮面ライダーキバのベルトとプリキュア5のグッズをプレゼントしました。それにしても、最近の子供のおもちゃは、いろんな機能がついてますね。説明書を読んでもよくわからん部分がありました。 ケーキは２種類で、GIOTTOのチョコケーキとKIHACHIのロールケーキです。 私が選択したチョコケーキは、少しブランデーだかラム酒だかの香 … 続きを読む →

妻の友達からいただいたマロングラッセ。 一粒800円！だそうです。 マロングラッセといえば、崩れたB級品しか最近は口にしたことないので、こんなものはとても自分らでは買いません。いや買えません。 庶民夫婦の２人は、結局一粒をB級品のように崩してちびりちびりと食したのでした。

先日献血に行った時に、横になって血を採られている間にテレビでやってた鍋です。 白菜を半分使って、最初は鍋からはみ出るくらいかさばりましたが、食べる時にはえらくしぼんでしまいました。 味噌が多かったのか、レシピ通りではしょっぱかったので、自分でアレンジして牛乳、バター、砂糖を加えてまろやかに仕上げました。 豚バラ肉、かきとの相性もバッチリでしたね。