妻が木屋の飯台を購入してから、酢飯を作ることが増えた。 今日は何年かぶりの手巻き寿司。 子供がいるので、生ものはほとんどなく、ネタはウィンナー、コロッケ、卵焼き、アボカド、牛焼肉など。 正直かなりうまかったので、食べすぎた。 そもそも回転寿司なんかにいっても、カリフォルニアロールとかサラダ系寿司が好きな自分としては、このようなジャンキー系寿司はいいです。 焼肉なんかも初めて取り入れたがうまいし、酢 … 続きを読む →

海外の食材が豊富なお店で、リーキが賞味期限間近ということで安く売っていたので買ってみた。 いつもは高くて買えるもんじゃないけど、今日は１本100円。 さてどんな料理に使うのかと調べるとやっぱりフランス料理とかが多い。 そんな手間はかけたくなかったので、ポトフにしてみた。 リーキからもいい出汁がでて、とてもうまいスープに仕上がった。 そしてリーキはといえば、トロットロで溶ける感じです。 甘みが強くて … 続きを読む →

久しぶりにスパイシーなインドカレーを作ってみた。 （ちなみに子供は食べられないので、子供にはお子様用のカレーを別に用意） クミン、カルダモン、クローブ、ターメリック、コリアンダー、チリなどのスパイスを使って、ヨーグルトに漬けこんだ骨付きチキンのうまみを引き出す。 長時間煮込むカレーじゃなく、スパイスを楽しむカレーなので、いつものカレーより短時間でできるのがいい。 スパイスは以前よく作っていた時の残 … 続きを読む →

新じゃがを買ってきたので、レシピを探していると、クックパッドのアクセスランキングの1位にこのレシピがあったので、作ってみた。 小さめの新じゃがをレンジでチンして、バター、しょうゆ、砂糖、オイスターソースで煮からめるだけ。 レンジのチンの時間が少し短かかったのか、ちょっと硬いじゃがいももあったけど、味付けはなかなか。 バターしょうゆはじゃがいもの定番の調味料ですが、やっぱりオイスターソースがポイント … 続きを読む →

今回はまったくのオリジナルメニュー、卯の花クリームスパゲティー。 先日おからを買ってきて、定番の卯の花を作ったが、大量に作ったので、それを使ったアレンジメニュー。 残りものをアレンジして適当に焼きそばやスパゲティーにするのが好きなんだけど、今回はスパゲティーにしてみた。 卯の花を牛乳でのばして、コンソメなどで味を調える。 生クリームでコクを出して、ゆでたスパゲティーとあえる。 また作る機会があるか … 続きを読む →

最近はお菓子を結構作っている。 先日新年会で実家に行った時は、アップルパイを持って行ったけど、今回はレアクリームチーズケーキ。 クリームチーズの賞味期限が近付いていたので、急遽クッキング。 レシピは多分フィラデルフィアのクリームチーズを想定して250ｇになっていたが、うちのクリームチーズはイオンだったので200ｇしかない。 これで他の材料の分量を変化させればよかったんだろうけど、そのまま作ってしま … 続きを読む →

久しぶりの新規ラーメン屋。 品川でのお買い物ついでに、妻と子供と離れて品達でラーメン。 入ったのはいちばん行列ができていた「つけめん哲」 ちょっと欲張って一番麺の多い600ｇにしてみた。 二郎を食べ慣れている自分だったが、かなりボリュームがあった。 最初はおいしくいただいたが、最後の方はつけ汁が薄まってしまった。 味はうまいが、おいしいつけ麺の王道という感じで、正直そんなに印象深いものではない。 … 続きを読む →

銀座をブラブラしていたら、並んでいる店があったので入ってみた。 お店はHeart Bread ANTIQUE パンやドーナツを売っています。 子連れでゆっくり選ぶこともできないので、なんだか看板商品らしいチョコリングととろなまドーナツを購入。 家に戻って早速いただく。 とろなまドーナツは、これはもうドーナツではなく、ドーナツの形をしたケーキですね。 いろんな味が楽しめます。中でもチョコと抹茶がうま … 続きを読む →

いつもは調理担当の自分ですが、妻がお節など正月らしいものをいくつか作るということでお任せした。 薄味でしたが、なかなかうまかった。 先日木屋の飯台を買ってきたので、混ぜご飯なんかは特にうまくできたみたい。 これに吟醸酒を飲んだりして、和風で正月らしさを味わいました。

今日のイブはまた妹を招待してホームパーティー。 メインの一つとして、豚肉をSTAUBで燻製にしようとしたんだけど、肝心のチップがどこにも売っていない。（アウドドアのシーズンでもないから、多分どこにも置いていないと想像） この辺の店をチャリでさんざん探し回ったが、どこでも発見できず、意気消沈して帰宅して準備を始めた。チップ探しで時間をとられて、あわてて作ったんで、出来としては正直自分の評価はイマイチ … 続きを読む →