おでん好きな私は、今シーズンこれで３回目くらいか？ いつもはきちんと出汁をとってつくりますが、今日は手抜きしていろんなものをブレンド。 ・おでんだねについていた「つゆのもと」 ・市販の顆粒おでんつゆ ・めんつゆ それに利尻昆布をいれました。 あんまり期待しないで作った割にはうまいおでんになった。 子供も大好きなはんぺんや卵、ちくわなんかを食べてくれました。 次の日に、おでんのつゆでうどんとかおじや … 続きを読む →

鍋用に購入した生鮭だったが、結局鍋には使用しないで、冷凍にしておいた。 そろそろ何かに調理した方がいいじゃないかということで、まあサーモンのソテーというのは定番でよくあるので、それでもやってみようということになった。 作り方は普通のサーモンのソテーと同じようなものだと思うけど、バターでソテーした後に麺つゆでソースを作るのがこのレシピのポイント。 そもそもバターと麺つゆって相性バッチリなので自分もよ … 続きを読む →

これは、妻の友人家族が集まってたこ焼きパーティーを開催した時にお持込みした料理の一つ。 図書館からトルコ料理の本を借りてきて食べてみたいと思ったのがこれ。 調理方法は簡単、本当に材料入れて煮込むだけ。 ラムが苦手な人は厳しいかもしれないけど、好きならおすすめですね。 ラム肉もすごく柔らかくなって、白いんげん豆もうまみを吸収してうまい。 ところで、この料理ではラムを使っているのがイスラム圏のトルコ料 … 続きを読む →

最近は簡単なカレーしか作っていなかったので、久しぶりにオリジナルカレーにしてみた。 いつものように野菜や果物をたくさん使う。 ニンジン、玉ねぎ、キャベツ、トマト缶、セロリ、りんご、にんにく、しょうがなど。肉は今日は牛。 野菜は炒めて（玉ねぎはもちろん飴色まで）ミキサーにかけるので、原形はとどめない。 結局野菜ミックスジュースをカレーにしている感じ。 作った直後にも食べてみたけど、やっぱり味のバラン … 続きを読む →

最近は一頃に比べて新しい店でラーメンを食べることがかなり少なくなった。 （いつも二郎ばっかり） 今日は久しぶりに新しいお店です。 妻の実家の近くにあるお店でかなり前から気になっていたんだけど、たまたま独りで昼飯を食べることになって、行ってみることにした。 まったく前知識なしで行きましたが、結構有名なお店なのか、もう何人も並んでいます。 なんだか極太麺が売りみたいで、ゆでるのも時間かかるみたいです。 … 続きを読む →

今日は子供の保育園の運動会。 とはいっても、うちの子のクラスは自由参加で、来年にならないと正式な出場種目はない。 それでも雰囲気を味わうために、午前中行ってみた。 種目は小学校の運動会みたいにかけっこもありますが、先生方が考えたオリジナルが多かったと思います。 なんだかストーリー仕立てになっていて、そのストーリーに則って、競技が進んでいきます。 オリジナルの小道具も沢山使うので、先生方の下準備は相 … 続きを読む →

今回は妻の義母もいっしょに那須へ一泊旅行です。 しかし、出発する前の天気予報は両日とも雨。 まあ困ったことになったけど、出発。 渋滞らしき箇所を乗り越えて、昼すぎに那須に到着。 昼食は妻が調べてあったお店の一つで、釜めしがうまいというお店で。 確かにうまいです。釜で炊いている良さが存分に味わえますね。 昼食まではこぶりの雨もその後は本ぶりとなって、屋外は無理になってしまったので、屋内施設に変更。 … 続きを読む →

子供ができてからまったくご無沙汰している、秘湯の会の温泉巡りだが、以前の秘湯の会の招待旅行の時に、旅館からいただいた秘湯ワインを飲んでみることにした。 料理は、ピザとジェノベーゼソースのペンネ。 日本のワインなので、あんまり期待はしていなかったが、なかなかうまかった。 このワインで使っているブドウの種類は、カベルネ・ソーヴィニヨンに日本の山ぶどうを掛け合わせてできたものらしい。 名前は、山ソーヴィ … 続きを読む →

ぶりの季節に入り、店頭には天然ぶりが数多く並んでいる。 今年は、値段もお手頃で脂ののりもよさそうです。 ということで、今日は刺身用のサクが安かったので、買ってきてぶりしゃぶにしてみた。 腹に近い部分だと脂が強すぎるような気がしたので、そこははずして買ったんだけど、それでも相当脂がのっています。 しゃぶしゃぶ用に、なるべく薄く切り身にして並べて、適当な野菜とともにいただきます。 タレは、またポン酢の … 続きを読む →

妻のファミリーセールに付き合って有明に出かけることになった。 自分はほんの5分くらい中を見た後は子供に付き合って周辺をブラブラ。 そうこうして１時間ほどで何かを無理やり買ってきた妻が戻ってきたので、近くのビストロ・ラ・ロシェルでランチ。 鉄人酒井のプロデュースということで入ってみたが、その料理にはビックリ。 はっきり言って、ブッフェスタイルの料理でそんなにうまいものはないのはこれまでの経験でも理解 … 続きを読む →